Alt som friteres er jo godt! Friterede grøntsager er ingen undtagelse. Dejen med æggehvider gør dem ekstra sprøde. (Du kan lave dejen vegansk ved at undlade æg)

Snacksene blev rigtigt gode, og sammen med dip sauce blev det en hurtig favorit i hjemmet. Du kan også bruge andre saucer eller smagstilsat salt, som tomatsalt

Det vigtigst at bruge øl i dejen.  Kulsyren giver også mere sprødhed.  HEr bruger du en lys lager, som pilsner.

Prøv det!  

Tempura Grøntsager med dip sauce

Den mest fantastiske forret!
No ratings yet
Forb. tid 10 min
Tilb. tid 20 min
Samlet tid 30 min
Ret Forret
Køkken Amerikansk
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 250 g grøntsager Sæsonens grønt og rodfrugter som gulerødder, peberfrugter, asparges o.l
  • mel til grøntsagerne
  • olie til fritering

TEMPURADEJ

  • 0,25 l pilsner
  • 140 g hvedemel
  • 4 stk æggehvider

Dipping sauce

  • 300 ml ølfond gerne med stout
  • 4 spsk sojasauce gerne Maggi
  • 3 spsk ahorn sirup

Sådan gør du
 

  • Samle alle ingredienser
  • Skær alle grøntsager i mundrette bidder

Tempuradej

  • I en skål, blander du forsigtigt øl og mel sammen. Forsigtigt, så du ikke pisker kulsyren ud.
  • I en anden skål pisker du æggehvider stive. Vend forsigtig den stive æggehvide ind i dejen med øllet

Dip sauce

  • Bland alle ingredienserne og kog op. Lad det simre i 5 minutter

Samle retten

  • Tænd frituren til 170 grader.
  • Dyp grøntsagerne, først i mel, så i tempuradejen.
  • Steg dem først ved 170 grader til de bliver sprøde. Tag dem op og læg dem på en rist til at tørre.
  • Hæv temperaturen til 180 grader og steg dem til de er blevet gyldne.
  • Servér dem varme og med dip sauce
Keyword Vegetar
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var