af jeric40 | mar 18, 2019 | Lam, Madretter med øl
Lammeskanke er godt. Det er måske min favorit vinterret. Udover dette får man en “gratis” lammeskank med når man udbener lammeboven til den fantastiske Lammeporchetta. Dette giver muligheder til at prøve nye opskrifter. I denne prøver jeg at få lidt bid i...
af jeric40 | feb 7, 2019 | Lam, Madretter med øl
Leverpostej er godt. Når den laves af lammelever får den en kraftigere smag. Bruger du lammehjerter, så bliver den lidt mildere i smagen. Øl bruges her til at fortynde massen, og giver en god smag. Den kan serveres som almindelig leverpostej eller som delikatessen...
af jeric40 | nov 29, 2018 | Egnsretter, Lam, Madretter med øl, Svin
Voss ligger vakkert på Vestlandet i Norge. I kender måske det dejlige, kostbare vand du kan købe derfra. Det bedste fra Voss, udover naturen, er maden. Noget af den bedste norske julemad kommer derfra. Retter som Smalahove (fårehoved) og pindekød. Til disse...
af jeric40 | jul 10, 2018 | Grill, Lam, Madretter med øl
Hver sommer får vi en ny grillfavorit, noget vi ikke har lavet før, som nu bare skal laves igen og igen. Denne sommer købte vi en rotissiere til grillen, og favoritten er Porchetta, både af svin og lam. I denne opskrift er det en lammeporchetta, overøset med en...
af jeric40 | nov 28, 2017 | Gryderet, Lam, Madretter med øl
Vor mest populære opskrift er ølbraiseret Lammeskank. Den smager fantastisk. Kan man lave en mexicansk variant? Måske med nogle øltortillas? Svaret er kort og meget godt! Ja, det kan man! Lammet bliver mørt og spicy. Saucen er efter 4 timer fantastisk at dyppe...
af jeric40 | okt 3, 2017 | Egnsretter, Gryderet, Lam, Madretter med øl
Jeg var ikke særlig glad for Norges nationalret da jeg var lille. Men efterhvert som jeg har blevet ældre bliver fårikål bare bedre og bedre. Da jeg blev opmærksom på at sidste torsdag i september er den officielle fårikåldagen, måtte jeg bare prøve at...
Seneste kommentarer