Kender du en ret som er speciel for din egn? I gamle dage rejste ikke folk så meget og der udviklet sig mange lokale retter. Det nordiske køkken har fået vind i sejlene de sidste år. Det er populært at benytte lokale råvarer igen. Den gang det var egnsretter var folk ofte fattige, og nogle af retterne virker specielle i dag.
Vi undersøgt mange retter og vil se på de klassiske, men også prøve at udvikle nogle til at være op i tiden.
Selve listen kommer i bogen, men her er en liste over nogle retter dine bedste- og oldeforældre spiste:
Vinsuppe med flæsk, Skrædderdues, Airsju, Solæg, Ruskomsnusk, Æbletorsk, Skidtæg, Stegte saltsild, Imsøda Fiskehoud ,Bræjnnesnuda. Fyjlnakreitur, Bræjnnvinssøvva, Flekkesild, Fulskager, Andutel , Bakskuld, Æwlkag mæ flæsk, Saltkuk,Kalvedans, Lakseører og Fullinsteg mm
Mezcal med øl og røget grapefrugt
Betalt partnerskab med Midtfyns Bryghus "Smagseksplosion: Mezcal og Grillet Grapefrugt Cocktail med et Twist af Rødbedejuice" Når det kommer til cocktails, er det nogle gange de uventede og usædvanlige kombinationer, der virkelig overrasker og glæder vores smagsløg. I...
Letrøget druknet æbleflæsk på grillen
Betalt samarbejde med Backyard Living og Midtfyns Bryghus Æbleflæsk med et Twist: Grillversionen af den Danske Juleret Julen i Danmark er fyldt med traditionelle retter, og en af de mest elskede er "Æbleflæsk." Denne ret kombinerer den salte, sprøde fornøjelse af...
Nordisk BeerBBQ Rub
Den Nordiske BBQ Rub: En Fusion af Tradition og Innovation Når man tænker på BBQ, er det ofte de sydlige amerikanske smagsnoter, der kommer til sind - sødt, røget og stærkt. Men i de seneste år har den nordiske madscene introduceret en ny og spændende fortolkning af...
Sunshine Arctic Twist
Betalt partnerskab med Midtfyns Bryghus Nyt Liv til en Klassiker: Rough Snuff Dark and Stormy Havets mystiske tiltrækning har været muse for utallige historier, opskrifter og blandinger. I dag blander vi havets essens med den energiske stemning fra en klassisk...
Tilslørede Ølpiger – Dejlig æbledessert
Betalt samarbejde med Midtfyns Bryghus Tilslørede Ølpiger: En Moderniseret Klassiker med et Twist! Tilslørede Bondepiger er en elsket dansk og norsk dessert, kendt for sin enkelhed og lækre smag. Men hvad sker der, når man tager denne klassiker og tilføjer et moderne...
Røgede Kyllinge Nachos
Betalt partnerskab med Backyard Living og Midtfyns Bryghus. Røget Kylling Nachos med Ølmarineret Kylling og BBQ-Sauce En festlig og smagfuld ret, der kombinerer det bedste fra to verdener: ølmarineret kylling og lækre nachos med røget smag. Perfekt til din næste...
Mojo BeerBBQ Rub
Magien ved Mojo Rub: En Krydderiblanding med Uendelige Muligheder! Mojo Rub er en kraftfuld og alsidig krydderiblanding, der kan tilføje et væld af smag til dine retter. Med noter af hvidløg, løg, persille, og oregano, er denne rub en enkel måde at tilføre dine...
Mojito Øl Cheesecake: En Fusion af Smage!
Betalt samarbejde med Midtfyns Bryghus Mojito Øl Cheesecake: En Fusion af Smage! Når man tænker på en forfriskende sommerdrink, er Mojito ofte en af de første, der kommer i tankerne med dens forfriskende blanding af lime, mynte, og rom. Men hvad sker der, når man...
Caribisk Jerk Porchetta
Betalt samarbejde med Backyard Living og Midtfyns Bryghus Caribisk Eventyr: Jerk Porchetta Vær velkommen til en kulinarisk rejse, hvor de klassiske smage fra Italien møder det krydrede køkken fra Caribien i en uforglemmelig fusion: Jerk Porchetta. Denne ret kombinerer...
Rough Snuff Dark n’ Stormy Ølcocktail
Betalt partnerskab med Midtfyns Bryghus Nyt Liv til en Klassiker: Rough Snuff Dark and Stormy Havets mystiske tiltrækning har været muse for utallige historier, opskrifter og blandinger. I dag blander vi havets essens med den energiske stemning fra en klassisk...
Seneste kommentarer