af jeric40 | maj 12, 2026 | Fisk, Madretter med øl
Grillede Jomfruhummer med Ølsmør Der findes næsten ikke noget bedre på grillen end jomfruhummer.Den søde, delikate smag kombineret med ild, røg, smør og lidt øl er sommermad på allerhøjeste niveau. Denne version er helt klassisk i sit udtryk – men med et lille...
af jeric40 | feb 10, 2026 | Fisk, Madretter med øl
Tacos med Øltempura-jomfruhummer, tangsalt & limecrema Når tacos møder havet Tacos behøver ikke altid være tunge, krydrede og kødfulde. I denne version er udtrykket lettere, mere elegant og tydeligt inspireret af havet. Jomfruhummerens fine, sødlige kød får lov at stå...
af jeric40 | jun 2, 2022 | Fisk, Grill, Madretter med øl
Jomfruhummer er godt! Eller den norske hummer som den også kaldes internationalt. Hvad så hvis du glaserer den med indkogt jomfruhummer fond med 2 forskellige øl, så lægger du den på en sauce af den samme indkogte fond med fløde. Det hele toppes af med knas med...
af jeric40 | jan 26, 2022 | Fisk, Grill, Grill, Madretter med øl, Okse
Den originale Surf and Turf bestod af oksemørbrad og hummer. Den blev lanceret til Worlds Fair i 1962 i Seattle og blev serveret i restauranten på top af Space Needle. Så den fejrer 60 år i år, og spørgsmålet meldte sig? Kan man lave en Nordisk version af retten?...
af jeric40 | okt 1, 2021 | Fisk, Madretter med øl
Det er ikke så ofte jeg er misundelig, men når jeg ser madporno kan jeg blive utrolig misundelig. Efter jeg har boet i USA er jeg lidt fikseret på mad derfra. Specielt deres Low Country Boil fra sydstaterne. Der hvor deres “crayfish” (samlebegreb på...
Seneste kommentarer