af jeric40 | sep 15, 2026 | Gryderet, Lam, Madretter med øl, Okse, Svin
Karelsk gryderet med øl – Karjalanpaisti Nogle retter imponerer med lange ingredienslister og avancerede teknikker. Karjalanpaisti gør næsten det modsatte. Den klassiske karelske gryderet bygger på få råvarer, lang tid i ovnen og smagen fra flere forskellige slags...
af jeric40 | jun 10, 2026 | Gryderet, Madretter med øl, Okse
Tjekkisk Gulasch – Hospodský Guláš Der findes gullasch, og så findes der tjekkisk gullasch. Under mit besøg i Prag opdagede jeg hurtigt, at den tjekkiske version adskiller sig markant fra den ungarske klassiker, som de fleste af os kender. Hvor den ungarske ofte byder...
af jeric40 | maj 20, 2026 | Gryderet, Lam, Madretter med øl, Okse
Trøndersodd med Øl Klassisk trøndersk nationalret med ekstra dybde fra mørk ale Der findes retter som bare føles som varme indefra.Sodd er én af dem. Den traditionelle ret fra Trøndelag er noget helt særligt i norsk madkultur. Ikke helt suppe. Ikke helt gryde. Mere...
af jeric40 | feb 12, 2026 | Madretter med øl, Okse
Ølbraiserede Oksekødstacos Når øl og oksekød finder hinanden Der findes retter, der bare føles rigtige.Langtidsbraiseret oksekød er én af dem. Når mørkt øl får lov at simre med spidsbryst, løg, chili og krydderier, sker der noget magisk. Øllet giver dybde. Maltens...
af jeric40 | jan 13, 2026 | Gryderet, Okse
Khoresht med oksebov, kikærter & frisk lime Persisk simreret med dybde, varme og sprød kontrast En gryderet, der kræver tålmodighed Khoresht er ikke hurtig mad – og det er netop derfor, den er så elsket.I det persiske køkken er simreretter et spørgsmål om ro, balance...
af jeric40 | jan 11, 2026 | Gryderet, Madretter med øl, Okse
🥩 Lingua Estufada – presset servering i ring med milho frito – fra klassisk gryde til nytårselegance Vi har lavet Lingua Estufada mange gange før.Den klassiske version – langsomt simret, rig på smag og med en dyb, varm sauce – er en ret, vi virkelig holder af. Det er...
Seneste kommentarer