af jeric40 | feb 12, 2026 | Madretter med øl, Okse
Ølbraiserede Oksekødstacos Når øl og oksekød finder hinanden Der findes retter, der bare føles rigtige.Langtidsbraiseret oksekød er én af dem. Når mørkt øl får lov at simre med spidsbryst, løg, chili og krydderier, sker der noget magisk. Øllet giver dybde. Maltens...
af jeric40 | jan 13, 2026 | Gryderet, Okse
Khoresht med oksebov, kikærter & frisk lime Persisk simreret med dybde, varme og sprød kontrast En gryderet, der kræver tålmodighed Khoresht er ikke hurtig mad – og det er netop derfor, den er så elsket.I det persiske køkken er simreretter et spørgsmål om ro, balance...
af jeric40 | jan 11, 2026 | Gryderet, Madretter med øl, Okse
🥩 Lingua Estufada – presset servering i ring med milho frito – fra klassisk gryde til nytårselegance Vi har lavet Lingua Estufada mange gange før.Den klassiske version – langsomt simret, rig på smag og med en dyb, varm sauce – er en ret, vi virkelig holder af. Det er...
af jeric40 | dec 18, 2025 | Gryderet, Julemad, Madretter med øl, Okse
Fransk julegryderet med øl, appelsin og varme krydderier En stille julegryde fra det franske køkken Der findes julemad, som larmer. Og så findes der julemad, som bare er der – varm, rolig og tryg. Daube de Noël hører klart til den sidste kategori. Det er en klassisk...
af jeric40 | dec 4, 2025 | Gryderet, Mad og Øl, Madretter med øl, Okse
🥘 Boeuf Bourguignon med Øl Dejlig, klassisk fransk gryderet – nu med øl i stedet for vin 🍷 En fransk klassiker – med øl som hovedrolle Boeuf Bourguignon er oprindeligt en vinbaseret simreret – men denne version beviser, at øl giver mindst lige så dyb og kompleks smag....
af jeric40 | nov 10, 2025 | Madretter med øl, Okse, Pasta
🍝 Italiensk hygge i ny form Der er noget næsten barnligt morsomt ved lumaconi – de store pastaskaller, der ligner små sneglehuse og beder om at blive fyldt.Denne ret er som lasagne, men med et twist: hver lille pastaskal gemmer sin egen bid af kødsovs og cremet...
Seneste kommentarer