af jeric40 | jan 18, 2022 | Fisk, Madretter med øl
Grillede østers med “hot” smørsovs Er grillede østers noget for dig? Hvis du endnu ikke har prøvet det, så lad os tage dig med på en smagsrejse, der kan åbne en helt ny verden. Mange forbinder østers med den klassiske rå servering, hvor de friske skaldyr...
af jeric40 | jan 17, 2022 | Fisk, Madretter med øl
Min første opskrift med mignonette var med Surøl, men samtidig lavede jeg også en stout mignonette til min østers. Dette for at at jeg ville krydre mine østers lidt forskellig. Som nævnt i min forrige post, har jeg været på en rejse hvor mit forhold til Østers, har...
af jeric40 | jan 16, 2022 | Fisk, Madretter med øl
Kan du lide østers? For nogle er det den mest ekslusive ret, og andre mener det er klamt og smager bare saltvand. Jeg var i den andre kategori og har bevæget mig ind i den første kategori. En måde jeg tog denne rejse, var at krydre mine østers med forskellige...
af jeric40 | okt 1, 2021 | Fisk, Madretter med øl
Det er ikke så ofte jeg er misundelig, men når jeg ser madporno kan jeg blive utrolig misundelig. Efter jeg har boet i USA er jeg lidt fikseret på mad derfra. Specielt deres Low Country Boil fra sydstaterne. Der hvor deres “crayfish” (samlebegreb på...
af jeric40 | jun 4, 2021 | Fisk, Madretter med øl
Jeg elsker ramsløg. Fantastisk når du bruger det i mayo eller i pesto. Rødtunge er kongen af fladfisk. Hvad hvis man damper den i øl, og man lar den dampe i ramsløg, så kan det vel ikke blive så dårlig? Jeg bruger hvedeøl i citronsauce og til at dampe i. I denne...
af jeric40 | feb 19, 2021 | Fisk, Madretter med øl, Torsk
Ras el hanout torsk og IPA vinaigrette En lækker og smagfuld torskeret, hvor nordafrikanske krydderier møder nordiske grøntsager. Denne opskrift kombinerer det bedste fra to verdener og byder på både varme krydderier, sprøde grøntsager og en syrlig, humlefyldt...
Seneste kommentarer