af jeric40 | nov 27, 2025 | Lam, Madretter med øl
Islandsk Saltlam med rodmos – Saltkjöt með rótargrænmetismauki En vinternat i Danmark, en gryde på komfuret og en smag, der tog os direkte til Island. Når man får fingrene i ægte islandsk saltkjøt af lam, skal det bruges med respekt – men også med lyst til at lege. Vi...
af jeric40 | aug 8, 2025 | Lam, Madretter med øl, Tilbehør
🐑 Dolmades med lammefars og øl En klassisk græsk favorit – med øl og nordisk karakter Der er noget dybt tilfredsstillende ved at lave dolmades fra bunden. Man står der med en skål fyld, en stak vinblade og en rytme i hænderne, der næsten føles meditativ. Når det så...
af jeric40 | aug 7, 2025 | Forret, Lam, Madretter med øl, Tilbehør
🐑 Dolmades med langtidsbraiseret lam og øl Græsk klassiker med nordisk dybde og maltede undertoner Der er noget næsten meditativt over at rulle dolmades. Det gentagende bevægelse. Den lette modstand i vinbladet. Og duften, som langsomt spreder sig i køkkenet, når de...
af jeric40 | aug 5, 2025 | Grill, Lam, Madretter med øl
🐑 Shawarma fra langtidsstegt lam Smagfuld forkælelse med mellemøstlige toner og øl i marinaden Der er noget næsten meditativt ved at lave mad, der får lov at stå længe i ovn eller grill og udvikle dybde og karakter. Denne lammeshawarma er netop sådan en ret. Den...
af jeric40 | jan 9, 2025 | Lam, Madretter med øl
Druknet Lam Pasanda: En Nordindisk Klassiker med et Twist Historien bag PasandaPasanda er en af de mest elskede retter fra Mogul-køkkenet i Indien, en arv fra de nordindiske herskere, der satte pris på luksuriøse og delikate smagsoplevelser. Ordet “pasanda” kommer fra...
af jeric40 | dec 2, 2024 | Julemad, Lam, Madretter med øl
Julebraiseret Lammebryst med Øl og Vinterkrydderier: En Dybdegående Smagsoplevelse Når kulden sætter ind og julen nærmer sig, søger mange af os mod komforten i varme, hjertevarmende måltider, der kan samle familie og venner omkring spisebordet. En særlig ret, der har...
Seneste kommentarer