af jeric40 | maj 13, 2020 | Madretter med øl, Okse, Pasta
Jeg husker i 1969 da jeg var 4 år og jeg hørte om Spaghetti for første gang. Min ven Stig fik Spaghetti Bolognese på lørdager. Han fortalte i detaljer om hvor fantastisk det smagte. Er det ikke utroligt – men pasta var ikke en del af vores mad her oppe i nord på...
af jeric40 | maj 12, 2020 | Grill, Madretter med øl, Okse
Kongen af bøf – Côte du Beouf. Wow jeg blev overrasket første gang jeg smagte på den. Den smeltet simpelten på tungen. Fantastisk! Grunden er at det er en ribeye som sidder tæt på skulderen. Da er den dejlig marmoreret Den kan jo serveres nydes som en bøf med...
af jeric40 | maj 6, 2020 | Grill, Madretter med øl, Okse, Svin
Grillede pølser også kaldt hotdogs er en sommerfavorit. I USA putter de noget fantastisk på pølsen- nemlig chili! Hver by har sin egen opskrift. Denne er en østkyst version. Dette er chili nok for 16-20 pølser. Du kan tilpasse mængden – eller du kan gemme for at...
af jeric40 | maj 4, 2020 | Grill, Madretter med øl, Okse
Jeg har tidligere lagt op en opskrift på okse spareribs, såkaldte short ribs. Hvad med at lave en som er lidt sticky – altså karamelliseret? Sådan tænkt – sådant gjort! Her laver vi en BBQ sauce af safterne, som vi så hælder over kødet. Saucen er...
af jeric40 | apr 21, 2020 | Grill, Madretter med øl, Okse
Spare ribs er godt og altid en hit på grillen. Det er vanlig at få de fra svin, men efter at kommet over flere opskrifter med okse ribs, så tænkte jeg hvorfor ikke? Jeg ringet til slagteren og han havde selvfølgelig tværreb på lager. Da jeg kom for at hente de, troede...
af jeric40 | okt 3, 2019 | Madretter med øl, Okse
Hakkebøf – en god gammel dansk ret. Den danske hamburger, bare endnu bedre. Ovre i Jylland bruger de også brun sovs. Denne version er i færd med at sprede sig til hele landet Vi havde ølfond liggende og brugte den, har du ikke det kan du bruge 3 dl oksefond og 2...
Seneste kommentarer