af jeric40 | feb 11, 2022 | Madretter med øl, Tilbehør
Har du lyst til at pifte op dine saucer, vinaigrettes, coleslaw eller andet godt? Mange af de retter jeg bliver inspireret af bruger ofte hot sauce som en ingrediens. De har blevet nemmere at få fat i, men hvorfor ikke lave de selv? Det er superenkelt og ikke mindst...
af jeric40 | feb 8, 2022 | Fisk, Laks, Madretter med øl
For et par år siden, kom jeg over nogle laksesnacks hos en fiskehandler i Sverige. Det var nogle laksebidder i mundrette stykker, som smagte himmelsk. Fiskehandleren ville ikke røbe hemmeligheden bag, men snakket noget om røgning og glasering. Det måtte vi prøve at...
af jeric40 | feb 4, 2022 | Madretter med øl, Vegetar
Denne vegetariske kyllingesandwich med Buffalo sauce, blev omtalt af min hustru som en af de bedste – hvis ikke den bedste vegetarret, jeg har lavet. Vi smovset rigtig med den. Den stærke buffalo sauce spillede fantastisk med den sprødstegte...
af jeric40 | jan 26, 2022 | Fisk, Grill, Grill, Madretter med øl, Okse
Den originale Surf and Turf bestod af oksemørbrad og hummer. Den blev lanceret til Worlds Fair i 1962 i Seattle og blev serveret i restauranten på top af Space Needle. Så den fejrer 60 år i år, og spørgsmålet meldte sig? Kan man lave en Nordisk version af retten?...
af jeric40 | jan 21, 2022 | Madretter med øl, Vegetar
Udenfor er det en isende kold vinter. Vind og sne. Findes det noget bedre end en god gryderet når været er sådant? Måske med lidt stærkt krydderi også? En mexicansk chili, måske? Det mexicanske køkken er en af mine absolutte favoritter. For at give lidt mere smag...
af jeric40 | jan 18, 2022 | Fisk, Madretter med øl
Grillede østers med “hot” smørsovs Er grillede østers noget for dig? Hvis du endnu ikke har prøvet det, så lad os tage dig med på en smagsrejse, der kan åbne en helt ny verden. Mange forbinder østers med den klassiske rå servering, hvor de friske skaldyr...
Seneste kommentarer