12 fakta om pilsner
Sommerens øloplevelser på Bornholm
SOMMEREN 2020 I ØLLETS TEGN BORNHOLMBORNHOLM - SOLSKINSØEN. ET FANTASTISK STED AT feriere. Går du op i øl og mad har du mange muligheder på din ferie. Her har du en oversigt over de bryggerier som er åbne i sommer, samt et par andre ølsteder. 5 Bryggerier2...
Pennylan – Funky øl
Dette er historien om vores besøg hos Jessica på Penyllan den 15.08.2015. Vi var på en roadtrip gennem den danske ølkultur fra Bornholm til Skagen. Vi var på en 14 dages fantastisk tur, som skulle ende i bogen Øl, Mad og Folk. Bogen blev det desværre ingenting af -...
Svaneke Bryghus
DET SIKRE PÅ FLASKER - DET VILDE PÅ FAD Dette er historien om vores besøg på Svaneke Bryghus den 14.08.2015. Vi var på en roadtrip gennem den danske ølkultur fra Bornholm til Skagen. Vi var på en 14 dages fantastisk tur, som skulle ende i bogen Øl, Mad og Folk. ...
Kyllingeburger druknet i solskin
Hvordan bliver man om man drukner en kylling i solskin? Bliver de som kyllingerne til Emil i Lønneberget, hvor de løber vaklende rundt? Ikke helt. Vi bruger øllet Sunshine fra Midtfyns Bryghus og ikke kirsebærvin. Dette har hurtigt blevet vores favoritburger Øllet...
Druknet, røget grillet svineskanksandwich
En sandwich med mørt svinekød og masser af knasende svær, kan det blive bedre? Ja, faktisk! Lav lidt æblemos med brown ale, og en æbleslaw, så har du enfantastisk velsmagende ret. Ideén til svinesandwich med æble, fik jeg på en fantastisk ølbar i London. Southampton...
Arme ølriddere
French toast eller arme riddere på dansk er en fantastisk smagfuld morgenret. Den bliver ikke dårligere med lidt hvedeøl i mixen. Nogle mener du skal bruge en ufiltreret øl, lade den stå ude i nogle timer så gæret samles i bund. Så hælder man forsigtigt ud, så man har...
TartØLetter med hvide og grønne asparges
Nå om dage har de fleste familier fået vegetarianere ind som en naturlig del. De misser ofte ud på frokostbordets glæder, som tarteletter. Det er ikke så mange opskrifter på det. Her er en som min svigerdatter mente var den bedste tartelet hun nogen sunde havde smagt....
Bornholmske æg
Jeg husker godt den første gang jeg og min hustru smagte Scotch Eggs. Vi var i London på det fantastiske Broadway Market, og, vi skulle have lidt snacks. Vi blev anbefalet et af disse æg. Altså et æg, omsvøbt i en kødfars, som efterfølgende...
Vegetarisk ølgrøntsagsfond á la Kylling
Øl kan gøre under I fonde. De giver en ekstra dybde og smag. Jeg bruger det i kødfonde med stort hæld. Det vil passe endnu bedre for grøntsagsfonde, da de mangler en smagsgiver i benene fra kødet. Øllet vil kunne give en ny anden dimension. Pas på...
Spaghetti bØLognese
Jeg husker i 1969 da jeg var 4 år og jeg hørte om Spaghetti for første gang. Min ven Stig fik Spaghetti Bolognese på lørdager. Han fortalte i detaljer om hvor fantastisk det smagte. Er det ikke utroligt - men pasta var ikke en del af vores mad her oppe i nord på den...
Seneste kommentarer