Mit hjemland Norge er kendt for sin rige kulturarv og fantastiske naturskønhed, men landets kulinariske traditioner er også værd at udforske. En af de mest effektive måder at bringe smagen af Norge til dit eget køkken er ved hjælp af en autentisk norsk spicerub.

Denne specielle blanding har en kompleks profil, der balancerer sødme, salt, og en række aromatiske noter. De forskellige ingredienser er nøje udvalgt for at komplementere hinanden og for at fremhæve smagen af enhver ret, den anvendes i.

Hvad gør denne rub særlig norsk? Det er især tilstedeværelsen af enebær og kardemomme. Enebær har en skarp, sød og let træagtig smag, der er en klassisk smagsprofil i det nordiske køkken. Kardemomme, på den anden side, bringer en sød og krydret varme, der er værdsat i mange norske desserter og bagværk.

Denne rub kan anvendes på mange forskellige måder. Her er nogle anbefalinger:

  1. Grillet Fisk: Norge har nogle af verdens bedste havfisk, og denne rub passer perfekt til både laks, torsk og ørred. Drys det på fisken før grilning for at give en dyb smag, der komplementerer fiskens naturlige sødme.
  2. Kyllingevinger: Sammen med den Norske BBQ Sauce – kan du lave nogle fantastisk kyllingevinger
  3. Langtidsstegt Kød: Prøv rubben på langtidsstegt vildt eller oksekød. De robuste smage i rubben kan modstå den lange tilberedningstid og vil trænge ind i kødet, hvilket giver det en unik og velsmagende profil.
  4. Grøntsager: Denne rub kan også bruges til at give dine grøntsager et spark. Det fungerer godt med rodfrugter som kartofler, gulerødder eller pastinakker.
  5. Suppeforstærker: En lille mængde af rubben kan tilføjes til supper eller stuvninger for at give dem en ekstra dybde af smag.

Opdag det norske køkken med denne unikke spicerub og nyd de vidunderlige smage, det bringer til dit bord. Det er tid til at tage din kulinariske rejse til det næste niveau!

SE ALLE OPSKRIFTER MED ØL HER

Norsk rub - krydderblanding

Dejlig krydderiblanding med norske krydderier
5 fra 3 stemmer
Forb. tid 10 minutter
Ret Tilbehør
Køkken Grill, Norsk
Antal 1 portion

Ingredienser
  

  • 2 spsk groft salt
  • 2 spsk brunt farin
  • 1 spsk sort peber
  • 1 spsk paprika
  • 1 spsk enebær knust
  • 1 spsk tørret rosmarin
  • 1 spsk tørret timian
  • 1 tsk kardemomme knudt
  • 1 tsk muskatnøt knust
  • 1 tsk hvidløg granuleret
  • 1 tsk løg granuleret
  • 1/2 tsk chiliflager

Sådan gør du
 

  • Mål alle ingredienser op og tilsæt dem i en skål.
  • Bland ingredienserne grundigt sammen med en ske eller en gaffel, så de er godt fordelt.
  • Opbevar rubben i en lufttæt beholder, som for eksempel et glas eller en plastikbeholder med låg. Rubben kan holde sig frisk i flere måneder, hvis den opbevares korrekt.
  • Når du er klar til at bruge din norske BBQ Rub, skaldu gnide den godt ind i kødet og lade det marinere i mindst 30 minutter, mengerne længere for at opnå en dybere smag. Grill derefter kødet efter dinforetrukne metode og nyd den lækre norske smag!

Noter

Opskrift 342
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var