Her kommer det forskellige quizzer.
Nu kan du gætte Danmarks VM-kampe i fodbold:
Forrige måneds quiz er over – den var “Gæt øllogoen! Gætter du 6 rigtige kan du vinde en ølshirt!
Denne måneds quiz er en personlighedstest; Hvilken juleøl er du?
Rabes Have – 1 ømf
Maden? Ja, de har mad. Værd at spise? Nej. Vi startet med havets sølv - sild. Den var næsten lige så harsk som betjeningen. Vi ankommer Rabes Have en lørdag eftermiddag. Det passer vist ikke betjeningen, de vil vist hjem, og grynter et eller andet...
Kylling på øldåse med koriander lime
En grund til jeg laver kylling på dåse, er at den med garanti gør kyllingen mør og saftig. Hver eneste gang. Så er spørgsmålet, kan man gøre den ekstra mør? Den seneste tid har jeg leget med at få skindet på kyllingen klistret og smagfuldt. Hvad sker om man løsner...
Limfjordsporter braiseret flæsk a la Kina
Stegt flæsk er Danmarks nationalret. Det er helt fortjent. De dejlige sprøde bidder med persillesovs er altid gode. En gang i blandt kan det jo være at man har lyst til at variere flæsket, men kan man det? Er det ikke helligbrøde? Vel, med fare for at blive lyst...
Muslinger med røget bacon dampet i hvedeøl
Muslinger har en dejlig yderst appetitlig smag af det salte hav. De er billige og kan tilberedes på et utal måder. Mit valg var at dampe de i weissbier med bacon og masse grønt. Når man siger mmmmmmm uden at tænke over det, ved du at det er utrolig velsmagende. ...
Sød og spicy kylling på dåse
I min søgen efter at variation af Beer Can Chicken, kom jeg over en ide til en ret krydrede og sød variant. Den bliver også dejlig klistret. Kan det blive bedre? Sød, spicy, klæbrig, mør og saftig kylling? Prøv den selv! Til maden passer det med en pilsner eller...
New Orleans grillede rejer
Sommer, sol og sømad! Det er en fast tradition i vores familie at have en sømads grillaften om sommeren. Selv om sommeren har været fraværende i sommer, kom solen og varmen denne aften. Så alt ligger til rette for en fantastisk aften. Vores menu står på klassikere...
Røget Louisiana Beer Can Chicken
I mine øjne er øl på dåse, eller beer can chicken den bedste made at grille en kylling på. Den bliver saftig og smagfuld, og det er nemt. Samtidig kan man få en tår øl mens man griller. Perfekt eller hvad? På det seneste har jeg startet med at eksperimentere med...
Stone Brewing Berlin – 6 ømf’er
Ja, Stone Brewing er det hele værd, måske det bedste bryghus/brewpub vi har besøgt. Fik anbefalet at tage ud til Stone Brewing da jeg skulle til Berlin. Er det virkelig værd den lange tur? Man skal tage tog 11-12 stationer, 15 minutter fra centrum, og så gå i 15...
Skibsøl labskovs
Da jeg lavede den fantastiske Skipperlabskovs med øl, fik jeg ideen til at lave den med skibsøl, for at få frem den røgede smag i øllet. Samtidig ville jeg lave den originale metode med saltsprængt kød. Når du popper kapslen på en skibsøl, kommer en meget stærk aroma...
Røget ølbraiseret chiligryde af okse
Chili – eller chili con carne er som lavet til at putte øl i. Her kommer øllet virkelig til sin ret. Det var faktisk den første ret jeg nogen sinde havde prøvet at lave med øl, for mange, mange år siden. Nu har jeg i tillæg startet at eksperimentere med at røge på...