af jeric40 | maj 28, 2019 | Mad og Øl, Madretter med øl
Tarteletter Det tog mig 16-17 år i Danmark før det gik op for mig hvilken genial lille ret det er. Den virker som noget mærkelig noget. En beholder som smuldrer, med mad som flyder ud over det hele. Men efter års akklimatisering, har jeg nå fået åbnet øjnene for...
af jeric40 | maj 27, 2019 | Lam, Madretter med øl
Rensdyr er et fantastisk godt kød, og finnbiff er en populær gryderet fra Finnmark i Norge, som er hurtigt at lave, og smager fantastisk. Denne ret passer også godt i tartØLetter. Kan du ikke få fat på rensdyr eller andet vildt, kan du også bruge lam skåret i helt...
af jeric40 | mar 1, 2019 | Madretter med øl, Okse
Helt ærligt, så vidste jeg ikke hvad brisler var, før jeg læste om at den første tartelet var lavet med netop brisler. Straks tænkte jeg, at det kunne laves om til en tartØLet. Hvad er det, og det burde man da kunne lave til en tartØLet? Brisler er små kirtler, der...
af jeric40 | nov 8, 2018 | 5 ømfer, Frokostrestauranter, Restauranter
Vi må sige at køkkenet har hævet sig imponerende siden sidste besøg. Øl, Mad og Folk Opdateret efter besøg i november 2019. Det er dejligt at se hvordan de har løst sine indkøringsproblemer. Se noter under. Vi er altid glade når en ny kælderbeværtning åbner med...
af jeric40 | mar 23, 2018 | Fisk, Madretter med øl, Påskefrokost
Så kommer et nyt eksperiment med fisk og skaldyr i tartØLetter. Denne gang er det med jomfruhummerhaler. Skallerne giver en god fond. Det er første gang jeg flamberer i cognac, og kontrolleret ild er altid sjovt. Husk at slukke for emhætten! Cognac giver også en...
Seneste kommentarer