af jeric40 | maj 18, 2021 | Featured Post, Mad og Øl, Madretter med øl, Vegetar
Jeg har altid elsket pulled pork – men kan man lave en vegetar version? Helt klart. Til sønnikes studentfest lavede vi både pulled pork og pulled jackfruit. Nogle tog “fejl” og tag den vegetariske, men de syntes den var så god, så de tog en til...
af jeric40 | maj 11, 2021 | Bryggerier, Danske
RIP PETER KLEMENSENDet var med stor sorg meldingen om “Klemme” sin bortgang i går. Limfjordsporteren var med på at “åbne mine øløjne” og starte min rejse ind i ølverdenen. Jeg var så heldig at få interviewe Peter 2 gange. Her kan dere høre...
af jeric40 | maj 9, 2021 | Madretter med øl, Vegetar
Danmarks mest undervurderede rodfrugt Kålrabien I Danmark bruges kålrabi mest som dyrefoder. Det skal det gøres om på! Den sundeste og bedste af alle rodfrugter. I mit hjemland Norge bruges kålrabien lidt mere, og da jeg var barn, fik jeg kålrabiskiver med mig for...
af jeric40 | maj 2, 2021 | Mad og Øl, Madretter med øl, Tilbehør, Vegetar
Jeg så på det den amerikanske Top Chef – og så en som lavede det han kaldte ølsnacks fra Caribien. Nysgerrigheden blev tændt og man fandt hurtig ud at dette er en tilnærmet nationalret der nede – og den kan laves mange måder. Jeg så et par videoer...
af jeric40 | apr 29, 2021 | Fjerkræ, Grill, Madretter med øl
Vi havde et andebryst til overs. Jeg har længe haft lyst til at lave “pulled duck”, men kan man det af brystet. Det er jo ikke særlig fedt? Når man laver pulle pork er det jo fedtet som bryder ned kødet. Men jeg tænker hvis man lader den få lov til at...
Seneste kommentarer