af jeric40 | feb 25, 2020 | Dessert, Egnsretter, Madretter med øl, Sønderjylland
Jeg har fået den fornøjelse, at måtte lave et gæsteindlæg her på Øl, Mad og Folk. Jeg står bag bloggen froekenfryd.dk, hvor jeg deler opskrifter på kager og desserter, så mit bidrag her til bloggen, måtte selvfølgelig involvere noget kage – og selvsagt med øl i....
af jeric40 | okt 22, 2019 | Egnsretter, Fyn, Madretter med øl, Midtjylland, Svin
Vi har tidligere lavet den fantastisk egnsret Ølbien fra Midtjylland. De er fantastiske, men kan man gøre de bedre? Krofatteren fra Sevel kro fortalte at han sprængte benene i 2-3 døgn. Vi finder en øl som vi ved fungerer godt til sprængning – Moonshine –...
af jeric40 | mar 18, 2019 | Egnsretter, Fisk, Fyn, Madretter med øl, Torsk
Resultatet blev fantastisk – “den bedste fiskesuppe jeg har smagt” sagde konen. Prøv selv!Jeg vil jo anbefale at drikke Birkebark raw ale til suppen, har du ikke det, så brug an god lager eller lys ale. Se hvordan øl og mad passer sammen her....
af jeric40 | nov 29, 2018 | Egnsretter, Lam, Madretter med øl, Svin
Voss ligger vakkert på Vestlandet i Norge. I kender måske det dejlige, kostbare vand du kan købe derfra. Det bedste fra Voss, udover naturen, er maden. Noget af den bedste norske julemad kommer derfra. Retter som Smalahove (fårehoved) og pindekød. Til disse...
af jeric40 | maj 29, 2018 | Bornholm, Egnsretter
Nu er sommer og sol over os. Mange tager til solskinsøen Bornholm og nyder begge dele. Derovre får man den mest fantastiske ret: Saltstegte sild. Det er uden tvivl min favoritsild, af de man kan spise. Vi lavede de helt fra bunden af. Fik...
af jeric40 | feb 22, 2018 | Bornholm, Egnsretter
Fisk og Bornholm? Det må være, havets sølv, silden, siger du. Det er rigtigt, men torsken følger som hverdagsspise, og er næsten lige så populær. Vanligvis skulle man tro at ferskfanget torsk vil være det bedste, men på Bornholm er det mange som foretrækker den...
Seneste kommentarer