af jeric40 | apr 15, 2020 | Egnsretter, Fjerkræ, Madretter med øl, Påskefrokost, Sønderjylland
Solæg er det mest undervurderede ret i Danmark. Det er sønderjyllands gave til ølfolket. Det er den bedste ølsnack du kan få. Det er mange som får lidt bange anelser når de får se retten. Specielt den grønne æggeblomme virker ikke helt appetitligt på alle og...
af jeric40 | apr 15, 2020 | Egnsretter, Fjerkræ, Fyn, Madretter med øl, Påskefrokost, Svin
Fra Langeland og Strynø kommer denne egnsret som vi har videreudviklet med øl. Vi har ny skidne æg med øl – altså ølæg. På Langeland kaldes de skidtæg I udgangspunktet var det en aftensmadret, men er nu mere en frokostret – specielt på påskelørdag. Den er...
af jeric40 | apr 14, 2020 | Egnsretter, Fjerkræ, Madretter med øl, Påskefrokost, Sønderjylland
Kan man forbedre verdens bedste ølsnacks – solæg? Jeg har allerede erstattet vandlagen med øllage. Vil man få lidt mere bid i ægget om man bruger en Chiliøl? Det må prøves! Jeg bruger en sponseret Chili Klaus Ghost fra Midtfyns Bryghus. Du kan bruge alle...
af jeric40 | apr 14, 2020 | Egnsretter, Fjerkræ, Madretter med øl, Påskefrokost, Sønderjylland
Solæg er de bedste ølsnacks – se min originale post om øl solæg. Jeg eksperimenterer med flere forskellige øl til min øllage. Her bruger jeg måske den mest åbenbare: Sunshine fra Midtfyns Bryghus (sponseret). Skal det ikke lidt solskin ind i et...
af jeric40 | feb 19, 2020 | Fjerkræ, Madretter med øl
Vanligvis laver jeg kylling på øldåse – beer can chicken. Men kan man drukne den? Hvad hvis man laver en øllage? Det gør jeg, når den har ligget en time fylder jeg den med citron, timiam, hvidløg og estragon og steger den Den smager fantastisk! Jeg drak en pale...
af jeric40 | dec 7, 2019 | Fjerkræ, Julemad, Madretter med øl
Efter 20 år i Danmark har jeg blevet rigtigt glad for and, og hvordan smager en god Andesylte? Her er svaret. Stout giver den et ekstra fylde og anden bliver liggende i en fantastisk smuk ølsky. Jeg brugte en Stout fra Midtfyns Bryghus. Men du kan bruge...
Seneste kommentarer