af jeric40 | jun 13, 2022 | Fjerkræ, Forret, Madretter med øl, Svin
Ande- og svinerillette: En rustik fransk klassiker Det franske køkken er for mange selve standarden, når det kommer til gastronomiske oplevelser. Blandt de klassiske retter på det franske landmandsbord finder vi rilletten — en rustik, smagfuld og langsomt tilberedt...
af jeric40 | apr 29, 2022 | Fjerkræ, Madretter med øl
Vores barnebarn på 16 måneder elsker mad, gerne mad med smag i. Hun elsket den butter chicken vi en gang bestilte, så hvorfor ikke prøve at lave en selv? Hjemmelavet er bedst, ikke også? Så når vi skulle have hende på besøg sidste gang, var det gang i gryderne. ...
af jeric40 | mar 2, 2022 | Fjerkræ, Grill, Grill, Madretter med øl
Jeg glæder mig til det er påske. Den gang jeg var barn, var det glæden med at være med familien i de norske fjelde som var højdepunktet. Lange ture på ski, for så at spise god mad og hygge om aftenen til levende lys. Det var ikke indlagt vand, eller strøm og med...
af jeric40 | jan 10, 2022 | Fjerkræ, Madretter med øl
Stjerneskud er et af de mest luksuriøse smørrebrød man kan få. Du år en stegt og en dampet fiskefilet, samt med tilbehør som asparges. Et rigtigt dejligt smørrebrød. Kan man gøre det endnu mere spektakulært, transformere de enkelte stjerneskud til en vild levende...
af jeric40 | sep 30, 2021 | Fjerkræ, Gryderet, Madretter med øl
Får i kål er kåret til Norges nationalret. Altså Norges svar på Stegt flæsk med persillesovs. Så når man i dag fejer Fårikålens dag i Norge, har jeg tænkt at gå tilbage til rødderne. Fårikål kommer først i de norske kogebøger mod slutten af 1800 tallet. Selv om...
af jeric40 | apr 29, 2021 | Fjerkræ, Grill, Madretter med øl
Vi havde et andebryst til overs. Jeg har længe haft lyst til at lave “pulled duck”, men kan man det af brystet. Det er jo ikke særlig fedt? Når man laver pulle pork er det jo fedtet som bryder ned kødet. Men jeg tænker hvis man lader den få lov til at...
Seneste kommentarer