af jeric40 | mar 24, 2022 | Grill, Madretter med øl, Tilbehør
De fleste BBQ-Sauce behøver ikke være røde og ketchup baseret. Det er Carolina Gold Sauce et fantastisk bevis på. Denne sauce var ukendt for mig før jeg begyndte med research til min nye BBQ – bog. Den blev hyllet af de gode pitmasters, specielt til Pulled...
af jeric40 | mar 21, 2022 | Grill, Madretter med øl, Vegetar
Nashville hot chicken er en af klassikerne på en amerikansk grillmenu. En dejlig smagfuld ret. Hvorfor ikke lave en version med blomkål? Den bliver lige så smagfuld og god. Den passer godt til rotisserie, hvis du har det. Den får en dejlig indbydende farve. ‘...
af jeric40 | mar 20, 2022 | Grill, Madretter med øl, Tilbehør
Mojo Sauce kommer oprindelig fra de kanariske øer. Både i en rød og grøn version. Den har fundet sin vej over atlanderhavet, og blevet en grundsten i det cubanske køkken. Specielt den grønne som der er opskrift på her. Mojo betyder bogstavelig talt sauce og den...
af jeric40 | mar 16, 2022 | Grill, Madretter med øl, Okse
I forbindelse med sønnikes fødselsdag, ville jeg lave Bistecca alla Fiorentina. På denne måde kunne vi mimre om vores ture til Toscana. Da jeg kom til slagteren havde de ikke rigtig velegnede T-bones jeg kunne bruge. Derfor måtte vi komme op med en plan B. Det lå...
af jeric40 | mar 14, 2022 | Grill, Madretter med øl, Vegetar
KOGEBOGEN ØLVEGETAR ER NU PÅ GADEN! Kan man få en burger til at blive smagfuld, spændende og fantastisk som vegetar? Selvfølgelig! Min favorit er at bruge sorte bønner, da de giver en god basiskonsistens. Husk bare, at du ikke skal have for blød en blanding. Derfor...
af jeric40 | mar 10, 2022 | Grill, Grill, Madretter med øl, Okse
På frokostrestauranternes smørrebrødseddel og til familiefrokostene er Pariserbøffen en hyppig gæst. Du finder den ikke i Paris, da det er en dansk opfindelse. Man tror det parisiske kom ind i navnet, da den er serveret på franskbrød, og måske med at den er serveret...
Seneste kommentarer