af jeric40 | mar 29, 2022 | Dessert, Grill, Madretter med øl
Dessert er jo godt, men jeg har ikke lavet så mange desserter i min karriere. Men jeg fandt ud at en Røget IPA Citron ostekage vil være den perfekte afslutning på en perfekt påskefrokost. Den solgule farve råber påske! Men er det kun påske? Nej – man bliver...
af jeric40 | mar 25, 2022 | Grill, Madretter med øl, Svin
Jeg elsker Pulled Pork, og er beskeden nok til at sige at jeg laver en af de bedste! Det er tilbagemeldingen fra de som prøver den også. Se den opskriften her. Men kan man bruge pulled pork på andre måder? Jeg elsker min PPP – Pulled Pork Pizza men hvad...
af jeric40 | mar 24, 2022 | Grill, Madretter med øl, Tilbehør
De fleste BBQ-Sauce behøver ikke være røde og ketchup baseret. Det er Carolina Gold Sauce et fantastisk bevis på. Denne sauce var ukendt for mig før jeg begyndte med research til min nye BBQ – bog. Den blev hyllet af de gode pitmasters, specielt til Pulled...
af jeric40 | mar 21, 2022 | Grill, Madretter med øl, Vegetar
KOGEBOGEN ØLVEGETAR ER NU PÅ GADEN! Nashville hot chicken er en af klassikerne på en amerikansk grillmenu. En dejlig smagfuld ret. Hvorfor ikke lave en version med blomkål? Den bliver lige så smagfuld og god. Den passer godt til rotisserie, hvis du har det. Den får en...
af jeric40 | mar 20, 2022 | Grill, Madretter med øl, Tilbehør
Mojo Sauce kommer oprindelig fra de kanariske øer. Både i en rød og grøn version. Den har fundet sin vej over atlanderhavet, og blevet en grundsten i det cubanske køkken. Specielt den grønne som der er opskrift på her. Mojo betyder bogstavelig talt sauce og den...
af jeric40 | mar 16, 2022 | Grill, Madretter med øl, Okse
I forbindelse med sønnikes fødselsdag, ville jeg lave Bistecca alla Fiorentina. På denne måde kunne vi mimre om vores ture til Toscana. Da jeg kom til slagteren havde de ikke rigtig velegnede T-bones jeg kunne bruge. Derfor måtte vi komme op med en plan B. Det lå...
Seneste kommentarer