af jeric40 | maj 16, 2022 | Grill, Grill, Madretter med øl, Okse
Nyretapper: Det mest undervurderede stykke kød? Nyretapper er for mange en ukendt og måske lidt skræmmende ingrediens – ikke mindst på grund af navnet. Men lad mig starte med at slå én ting fast: Nyretapper er ikke indmad! Det er to muskler, der sidder tæt på nyrerne,...
af jeric40 | maj 8, 2022 | Grill, Grill, Madretter med øl, Tilbehør
Kansas City BBQ Sauce er en af de mest populære BBQ saucer. Det er den meste vanlige i Danmark. Jeg prøver at give den et løft, og gør det med min favoritingrediens – øl. Jeg bruger en Moonshine fra Midtfyns Bryghus, men du kan bruge andre maltrige ales. Kansas...
af jeric40 | maj 5, 2022 | Grill, Madretter med øl, Tilbehør
Indisk mad er godt! Mit barnebarn elsker min Butterchicken, og jeg prøver at udvide mit repertoire når det gælder det indiske køkken. Denne rub er udviklet til indisk kylling på grillen, som jeg bruger med en indisk bbq sauce, som opskrift kommer senere! Prøv den....
af jeric40 | apr 19, 2022 | Grill, Madretter med øl, Svin
Svinemørbrad bliver serveret til de fleste familiefrokoster jeg bliver inviteret til. Men de bliver ofte meget traditionelle og ofte lidt kedelige i smagen. Nu har jeg fundet den fantastiske Carolina Gold Sauce. Denne sennepsbaserede sauce som er som skabt for...
af jeric40 | mar 29, 2022 | Dessert, Grill, Madretter med øl
Dessert er jo godt, men jeg har ikke lavet så mange desserter i min karriere. Men jeg fandt ud at en Røget IPA Citron ostekage vil være den perfekte afslutning på en perfekt påskefrokost. Den solgule farve råber påske! Men er det kun påske? Nej – man bliver...
af jeric40 | mar 25, 2022 | Grill, Madretter med øl, Svin
Jeg elsker Pulled Pork, og er beskeden nok til at sige at jeg laver en af de bedste! Det er tilbagemeldingen fra de som prøver den også. Se den opskriften her. Men kan man bruge pulled pork på andre måder? Jeg elsker min PPP – Pulled Pork Pizza men hvad...
Seneste kommentarer