af jeric40 | jun 22, 2017 | Egnsretter, fra søen, Fyn, Gryderet, Madretter med øl, Svin
Da jeg lavede den fantastiske Skipperlabskovs med øl, fik jeg ideen til at lave den med skibsøl, for at få frem den røgede smag i øllet. Samtidig ville jeg lave den originale metode med saltsprængt kød. Når du popper kapslen på en skibsøl, kommer en meget stærk aroma...
af jeric40 | jun 14, 2017 | Grill, Gryderet, Madretter med øl
Chili – eller chili con carne er som lavet til at putte øl i. Her kommer øllet virkelig til sin ret. Det var faktisk den første ret jeg nogen sinde havde prøvet at lave med øl, for mange, mange år siden. Nu har jeg i tillæg startet at eksperimentere med at røge på...
af jeric40 | maj 15, 2017 | Egnsretter, fra søen, Gryderet, Madretter med øl, Svin
Kender du den følelse af glæde og forventning når du har en god ret simrende på ovnen? Hvordan duften af god mad bare spreder sig i køkkenet. Fantastisk, og det er hvad er hvad skipperlabskovs gør ved dig. Vi ville prøve at lave den med øl, og så traditionel som...
af jeric40 | apr 8, 2017 | Gryderet, Madretter med øl, Svin
Pulled pork, har på kort tid blevet en klassiker på grillen. Fantastisk at et stykke kød som har blevet anset som et lidt dårligere kvalitet, kan blive så godt. Den findes i mange varianter. Hvad vis du ikke har en grill for hånden? Lav den som en gryderet og den...
af jeric40 | dec 5, 2016 | Gryderet, Madretter med øl, Svin
I min søgen efter det bedste svinekød har jeg kommet til skanken. Beklager bacon, stegt flæsk, pulled pork, ribbensteg og svinekæber, jeg tror vi har en vinder! Svineskank er en fantastisk ret. Kødet er næsten så mørt som pulled pork, og kan bare drages fra...
af jeric40 | nov 22, 2016 | Gryderet, Madretter med øl, Pasta
Hvad skal jeg lave til middag i aften, kære? Jeg havde planlagt en ret med øl i, men min hustrus forslag var lasagne. Denne nudanske favorit fra 90erne. Har den ikke forsvundet lidt fra landskabet de sidste år? Har selv været på low carb bølgen, og dette med ingen...
Seneste kommentarer