af jeric40 | apr 15, 2020 | Egnsretter, Fjerkræ, Fyn, Madretter med øl, Påskefrokost, Svin
Fra Langeland og Strynø kommer denne egnsret som vi har videreudviklet med øl. Vi har ny skidne æg med øl – altså ølæg. På Langeland kaldes de skidtæg I udgangspunktet var det en aftensmadret, men er nu mere en frokostret – specielt på påskelørdag. Den er...
af jeric40 | apr 14, 2020 | Egnsretter, Fjerkræ, Madretter med øl, Påskefrokost, Sønderjylland
Kan man forbedre verdens bedste ølsnacks – solæg? Jeg har allerede erstattet vandlagen med øllage. Vil man få lidt mere bid i ægget om man bruger en Chiliøl? Det må prøves! Jeg bruger en sponseret Chili Klaus Ghost fra Midtfyns Bryghus. Du kan bruge alle...
af jeric40 | apr 14, 2020 | Egnsretter, Fjerkræ, Madretter med øl, Påskefrokost, Sønderjylland
Solæg er de bedste ølsnacks – se min originale post om øl solæg. Jeg eksperimenterer med flere forskellige øl til min øllage. Her bruger jeg måske den mest åbenbare: Sunshine fra Midtfyns Bryghus (sponseret). Skal det ikke lidt solskin ind i et...
af jeric40 | apr 6, 2020 | Lam, Madretter med øl, Påskefrokost
Lam og påske er vel mere eller mindre synonymer – og lam er er mit favoritkød. Derfor prøver jeg mange måder at lave lammekøllen på. Denne gang valgte jeg at langtidsstegt version, steget på en seng af forskellige løg og kartofler. Alle krydderurter...
af jeric40 | mar 25, 2020 | Fisk, Madretter med øl, Påskefrokost, Sild
Dette er måske Slotskælderen Gitte Kiks signaturret. Slotskælderen var landsfader Thorvald Staunings favoritsted. Hver dag smurte Staunings kone en madpakke til ham, og han havde gode intentioner om at spise den. Men da det nærmet sig frokosttid, lokket den...
af jeric40 | apr 11, 2019 | Mad og Øl, Madretter med øl, Påskefrokost
SUNSHINE ØLSYLTEDE SILD Se opskriften her Moonshine Stegte sild Se opskriften her ØLGRAVAD LAKS Se opskriften her KYLLING OG ASPARGES TARTØLETTER Se opskriften her TARTØLETTER MED JOMFRUHUMMER I WEISSBIER Se opskriften her ØLMARINERET LAMMEKØLLE MED RAMSLØGSPESTO Se...
Seneste kommentarer