af jeric40 | dec 5, 2016 | Gryderet, Madretter med øl, Svin
I min søgen efter det bedste svinekød har jeg kommet til skanken. Beklager bacon, stegt flæsk, pulled pork, ribbensteg og svinekæber, jeg tror vi har en vinder! Svineskank er en fantastisk ret. Kødet er næsten så mørt som pulled pork, og kan bare drages fra...
af jeric40 | nov 30, 2016 | Fjerkræ, Grill, Madretter med øl
Samme dag som jeg lægger ud Cajunkylling på dåse, finder jeg en and på tilbud i Netto, en såkaldt Pekingand. Så kommer spørgsmålet af sig selv, vil ikke en and på øldåse også blive mør og saftig? Anden havner i indkøbskurven. Siden den hedder Pekingand, laver vi...
af jeric40 | nov 28, 2016 | Fjerkræ, Grill, Madretter med øl
Kylling på dåse har blevet en klassiker. Med god grund. Jeg kender ikke en bedre måde at få en saftig kylling på. Øllet står og damper kyllingen indefra og gør den mør og saftig. Den bliver fantastisk. Det er ikke bare en måde man kan dåsekylling på. Den...
af jeric40 | nov 22, 2016 | Madretter med øl, Tilbehør
Bruger du sirup? Hvorfor ikke lave en ølsirup? Brug den i irish coffee, tea eller som et naturlig sødemiddel i mad. Jeg har brugt den i ølkrydret lasgne. Den er nem at lave, put den på flaske, og brug den! Ølsirup Nem ølsirup 1 flaske øl330 gr Sukker Find frem...
af jeric40 | nov 22, 2016 | Gryderet, Madretter med øl, Pasta
Hvad skal jeg lave til middag i aften, kære? Jeg havde planlagt en ret med øl i, men min hustrus forslag var lasagne. Denne nudanske favorit fra 90erne. Har den ikke forsvundet lidt fra landskabet de sidste år? Har selv været på low carb bølgen, og dette med ingen...
af jeric40 | nov 14, 2016 | Gryderet, Madretter med øl, Svin
Svin er godt. Tænk bacon og flæskesteg. Endnu bedre er langtidsstegt eller braiseret svin i øl. Bedst er porterbraiserede svinekæber serveret med rodmos. Her simres sagte også sikkert frem en smag som får englene til at synge. Kæberne bliver møre som smør, saucen...
Seneste kommentarer