Rullet Lasagne med Oksekød og Øl – En Ny Vinkel på en Klassisk Favorit
Lasagne er en af de mest elskede retter i de fleste hjem, men nogle gange kan det være sjovt at tænke lidt ud af boksen og prøve en ny måde at tilberede den på. Derfor prøvede vi at lave rullet lasagne med oksekød og øl, og resultatet blev en sand vinder – ikke mindst hos familiens yngste.
En hyggelig og smagfuld ret
Det, der gør denne version af lasagne så spændende, er måden den serveres på. I stedet for de klassiske lag af pastaplader og fyld, bliver hver enkelt lasagneplade rullet med kødsauce og ost, hvilket giver en flot præsentation og en skøn mundfuld i hver bid. Samtidig giver rullerne en lækker variation i teksturen, da de får en let sprød overflade, mens indersiden forbliver blød og cremet.
Smagen af øl i lasagne
At tilsætte øl til kødsaucen tilføjer en ekstra dybde og kompleksitet til retten. Valget af øl afhænger af, hvilken smag man gerne vil fremhæve. En pilsner tilføjer en let bitterhed, mens en brown ale giver en rundere og mere karameliseret smag. Uanset hvad tilføjer øllen en nuance, som man ikke får i en almindelig tomatbaseret kødsauce.
En favorit blandt store og små
Noget af det bedste ved denne ret er, at den er et hit hos hele familien. Barnebarnet elskede den bløde, ostefyldte midte, mens vi voksne satte pris på de mere komplekse smagsnoter fra øllen og de krydrede tomater. Det er en af de retter, der ikke bare smager godt, men også ser imponerende ud på bordet – perfekt til en hyggelig middag med familien eller gæster.
Perfekt til at forberede i forvejen
En anden fordel ved denne rullede lasagne er, at den er nem at forberede. Fyldet kan laves på forhånd, og lasagnerullerne kan samles i fadet tidligt på dagen, så de blot skal bages før servering. Det gør den ideel til travle dage, hvor man gerne vil servere noget lækkert uden at stå i køkkenet i timevis.
Prøv det selv!
Hvis du elsker lasagne, men gerne vil prøve en ny måde at servere den på, så er rullet lasagne med oksekød og øl et rigtig godt bud. Det er en sjov variation, der bringer fornyet energi til en klassisk ret, og som samtidig imponerer ved middagsbordet. Server den med en frisk salat og et godt glas øl, og du har en perfekt middag!
Har du prøvet at lave rullet lasagne før? Del gerne dine erfaringer og tips!
Til retten drikker jeg en en bock. Se hvordan øl og mad passer sammen her.
Nogle bock du kan prøve.
Doppel Bock fra Krenkerup Bryggeri
Maj Bock fra Jacobsen
HP Bock andre fra Bryggeriet Refsvindinge
Rullet Lasagne med Oksekød og Øl
Ingredienser
- 14 STK lasagneplader friske eller forkogte
- 500 g hakket oksekød
- 1 stk løg finthakket
- 2 fed hvidløg finthakket
- 1 stk dåse hakkede tomater 400 g
- 2 dl øl f.eks. pilsner eller brown ale
- 2 tsk tørret oregano
- 1 tsk chiliflager valgfrit
- 250 g ricotta
- 100 g revet parmesan
- 200 g revet mozzarella
- Salt og peber
- Frisk basilikum til pynt
Sådan gør du
Forbered lasagnepladerne:
- Friske plader: Klar til brug, kræver ingen forkogning.
- Tørrede plader: Kog 3-4 lasagneplader ad gangen for at undgå at de klistrer sammen. Kog dem i rigeligt saltet vand i 2-3 minutter, så de bliver bløde nok til at rulles. Læg dem fladt ud på bagepapir eller et viskestykke og pensl evt. med lidt olie for at undgå sammenklistring.
Lav fyldet.
- Sautér løg og hvidløg i lidt olie.
- Tilsæt hakket oksekød, og brun det godt.
- Rør hakkede tomater, øl, oregano og chiliflager i, og lad det simre i 10-15 minutter. Smag til med salt og peber.
Rul lasagnerne:
- Fordel en skefuld kødsauce og ricotta på hver lasagneplade.
- Rul dem forsigtigt sammen, og læg dem tæt i et ovnfast fad med åbningen nedad.
Tilsæt sauce og ost:
- Hæld resten af kødsaucen over rullerne.
- Drys med parmesan og mozzarella.
Bagning:
- Bag ved 200°C i 20-25 minutter, indtil osten er gylden og boblende.
Servering:
- Skær ud i portionsstykker
- Pynt med frisk basilikum og server straks.