af jeric40 | apr 15, 2020 | Egnsretter, Fjerkræ, Madretter med øl, Påskefrokost, Sønderjylland
Solæg er det mest undervurderede ret i Danmark. Det er sønderjyllands gave til ølfolket. Det er den bedste ølsnack du kan få. Det er mange som får lidt bange anelser når de får se retten. Specielt den grønne æggeblomme virker ikke helt appetitligt på alle og...
af jeric40 | okt 1, 2019 | Madretter med øl, Tilbehør
Ristede løg er godt. Kan ølristede løg blive endnu bedre? Svaret er ja! Øllet giver en dybde til smagen. Jeg brugte en ale – Moonshine fra Midtfyns Bryghus. Her koger vi op løg, og lader de blive bløde i den varme lage. Vær tålmodig! Jeg har brugt den til at...
af jeric40 | jun 19, 2018 | Madretter med øl, Tilbehør
Det høres lidt outreret og mærkeligt ud, eller hvad? Øl, Bacon og Løg marmelade? Skal ikke marmelade laves af bær og frugt? På den anden side. Øl er godt, Bacon er himmelsk og Løg bruger man til alt? Hvad kan gå galt? Ingenting! Det smager himmelsk! Smørbart...
af jeric40 | mar 8, 2018 | Gryderet, Madretter med øl, Svin
Braisere i 10 timer ved 80 grader? Altså under kogepunktet? Er det muligt? Jeg så en opskrift med dette. Det må jo enten blive fantastisk godt eller mislykket. Vi prøver! Vi står tidlig op, og opskriften bliver tilpasset hvad vi har i køleskabet. Med lidt...
af jeric40 | aug 6, 2015 | Grill, Madretter med øl
Kan man forstærke eller bedre smagen på pølser ved hjælp af øl? Dette må vi finde ud af. Vi går til anskaffelse af gode kødfulde grillpølser fra Irma, 50 cl Ale 16 fra Refsvindinge og lidt løg. Pølserne får et opkog i øllet og løgene. Temperaturen sættes ned og de...
Seneste kommentarer