af jeric40 | jun 22, 2017 | Egnsretter, fra søen, Fyn, Gryderet, Madretter med øl, Svin
Da jeg lavede den fantastiske Skipperlabskovs med øl, fik jeg ideen til at lave den med skibsøl, for at få frem den røgede smag i øllet. Samtidig ville jeg lave den originale metode med saltsprængt kød. Når du popper kapslen på en skibsøl, kommer en meget stærk aroma...
af jeric40 | jun 14, 2017 | Grill, Gryderet, Madretter med øl
Chili – eller chili con carne er som lavet til at putte øl i. Her kommer øllet virkelig til sin ret. Det var faktisk den første ret jeg nogen sinde havde prøvet at lave med øl, for mange, mange år siden. Nu har jeg i tillæg startet at eksperimentere med at røge på...
af jeric40 | jun 13, 2017 | Madretter med øl, Tilbehør
Vil du have lidt mere smag i risene? Specielt til mexicansk mad? Prøv at lave disse smagfulde ris. Jeg har med vilje ikke taget chili eller spidskommen risene, da disse som regel er i retten. Men det er ingen ting i vejen for dette om du ønsker. Øllet går retten...
af jeric40 | maj 24, 2017 | Fjerkræ, Madretter med øl
”Alle” kender efterhvert kylling med en øldåse op i røven. En sikker måde at få kyllingen mør og saftig på. Vi har tidligere dækket andre dækket cajunkylling og pekingand på dåse. Hvad med en nordisk? Krydderierne man bruger til gravet laks kan minde om en rub til...
af jeric40 | maj 19, 2017 | Bryggerier, Sjovt
Solen skinner fra en skyfri himmel på årets varmeste dag, er det noget som kan gøre dagen bedre? Jo, en ting; forventningen til Ølfestivalen som starter senere på dagen. Køen udenfor vokser efterhvert som det nærmer sig åbningen. Rammen kan ikke være flottere end i...
Seneste kommentarer