af jeric40 | maj 1, 2017 | Fjerkræ, Madretter med øl
I dette kolde vejr der har været i det sidste, må man gøre maden hot og bringe Mexico til vore breddegrader. Vi har tidligere bragt en fantastisk god kylling taco, og nu har vi kommet til enchilada. Denne version er druknet i øl. Det er ikke bare kyllingen som er...
af jeric40 | apr 27, 2017 | 4 ømfer, Frokostrestauranter, Restauranter
Det økologiske rugbrød er himmelsk, et af de bedste du får på den Københavnske frokostscene. Øl, Mad og Folk På det idylliske Gråbrødre torv ligger den Norske Ambassade, oops, nej, jeg mener restauranten Peder Oxe. Denne dansk-fransk inspirerede restaurant som har...
af jeric40 | apr 24, 2017 | 4 ømfer, Frokostrestauranter, Restauranter
Ribbenstegen er saftig og mør, med masse sprød svær. Det sure og rødkålen er god og hjemmelavet. Faktisk en lille svinehimmel. Men himlen forandres hurtig til et madspildshelvede. Er det nogen som kan fortælle hvem som spiser tomater til flæskesteg? Eller...
af jeric40 | apr 22, 2017 | Madretter med øl, Tilbehør
Du kan give kødet mere smag ved at sprænge det. Her er en opskrift som samtidig vil give lidt smag i tillæg. Øllet giver lidt sødme og muscovado sukker giver en lidt karamel smag. Den er enkel at lave og kan bruges til rødt kød, svinekød og kylling. Øl Saltlage 3...
af jeric40 | apr 22, 2017 | Fjerkræ, Madretter med øl
Hvad med en belgisk egnsret fra maleriske byen Gent i Flandern? Waterzooi er en gammel belgisk hverdags gryderet, næsten en suppe. I renæssancen blev den oprindelig lavet af fisk, kendt som Viszooitje. Men floderne rundt Gent blev forurenede og fiskene forsvandt. ...
Seneste kommentarer