af jeric40 | nov 22, 2016 | Madretter med øl, Tilbehør
Bruger du sirup? Hvorfor ikke lave en ølsirup? Brug den i irish coffee, tea eller som et naturlig sødemiddel i mad. Jeg har brugt den i ølkrydret lasgne. Den er nem at lave, put den på flaske, og brug den! Ølsirup Nem ølsirup 1 flaske øl330 gr Sukker Find frem...
af jeric40 | nov 22, 2016 | Gryderet, Madretter med øl, Pasta
Hvad skal jeg lave til middag i aften, kære? Jeg havde planlagt en ret med øl i, men min hustrus forslag var lasagne. Denne nudanske favorit fra 90erne. Har den ikke forsvundet lidt fra landskabet de sidste år? Har selv været på low carb bølgen, og dette med ingen...
af jeric40 | nov 16, 2016 | Om øl, Øltyper
Vi startet rejsen gennem øltyperne med Danmarks mest populære øl, pilsneren. Det næste skridt vil være at gå over til de overgærede øltyper, ales. Den bedste ale for nybegyndere kan være brown ale. En ale som giver et friskt og balanceret førsteindtryk. Øltypen...
af jeric40 | nov 14, 2016 | Gryderet, Madretter med øl, Svin
Svin er godt. Tænk bacon og flæskesteg. Endnu bedre er langtidsstegt eller braiseret svin i øl. Bedst er porterbraiserede svinekæber serveret med rodmos. Her simres sagte også sikkert frem en smag som får englene til at synge. Kæberne bliver møre som smør, saucen...
af jeric40 | nov 7, 2016 | Bornholm, Egnsretter
På Bornholm har man en speciel delikatesse. Et mælkesauteret torskehoved. ”Im” betyder damp og indgår i navnet fordi hovederne bliver delvis dampet. Retten hedder fiskehoud, så man tror at man kan bruge ethvert fiskehoved. På ældre bornholmsk er ”fisk” kun lig med...
Seneste kommentarer