af jeric40 | mar 14, 2019 | Fisk, Laks, Madretter med øl
Findes noget sundere end fiskefrikadeller? Findes noget bedre end når de er lavet med laks og øl, såkaldte ØLaksedeller? Det er nemt at lave og smager hammer godt 🙂 Til disse laksedeller passer det godt med en weissbier Se hvordan øl og mad passer sammen her....
af jeric40 | jun 19, 2018 | Fisk, Fjerkræ, Grill, Madretter med øl, Okse, Svin, Tilbehør
RØGET ØLBASTET TEXAS BRISKET Se opskriften her MUSLINGER MED RØGET BACON DAMPET I HVEDEØL Se opskriften her SØD OG SPICY KYLLING PÅ DÅSE Se opskriften her NEW ORLEANS GRILLEDE REJER Se opskriften her ALE GRILLEDE PØLSER Se opskriften her KYLLING OG ASPARGES...
af jeric40 | maj 24, 2018 | Fisk, Madretter med øl
I den lokale Netto har de stadigvæk muslinger til 25 kr per kilo. Ja rigtigt, 25 kr! Så kan man købe en god øl og nogle få andre ingredienser, så har du en fantastisk frisk sommerret! Tidligere har jeg lavet en med røget bacon dampet i hvedeøl, den smagte...
af jeric40 | mar 23, 2018 | Fisk, Madretter med øl, Påskefrokost
Så kommer et nyt eksperiment med fisk og skaldyr i tartØLetter. Denne gang er det med jomfruhummerhaler. Skallerne giver en god fond. Det er første gang jeg flamberer i cognac, og kontrolleret ild er altid sjovt. Husk at slukke for emhætten! Cognac giver også en...
af jeric40 | mar 23, 2018 | Fisk, Madretter med øl, Påskefrokost
Vi fortsætter med at eksperimentere med fisk og skaldyr tartØLetter med rødspættefilet. Hvad med at marinere fileterne IPA og citrus, så de får lidt smag? Rødspætter er også gode sammen med rejer, så hvorfor bruge de også? Da jeg samtidig havde jomfruhummerhaler...
af jeric40 | mar 22, 2018 | Fisk, Madretter med øl, Påskefrokost
I det første eksperiment med en fiske tartØLet bruger vi laks, en af de mest udsøgt fisk. Vi bager laksen i ovnen i pale ale, honning og lidt citron. Det giver laksen en frisk smag. Vi sauterer blandede svampe i saucen. Saucen leves uden den traditionelle...
Seneste kommentarer