af jeric40 | jan 7, 2026 | Dessert, Madretter med øl, Vegetar
Ølpocherede pærer med safran og lys blåbærsauce Nordisk vinterdessert med svensk tone og rolig elegance Der er desserter, som larmer – og så er der dem, der lægger sig som et stille punktum.Ølpocherede pærer med safran hører til den sidste kategori. Her er det ikke...
af jeric40 | jan 6, 2026 | Grill, Julemad, Madretter med øl, Svin
Svensk julskinka på Traeger Dejlig saftig svensk julskinka – langt fra tør og kedelig Jeg har altid haft et lidt anstrengt forhold til svensk julskinka. For mange gange har jeg fået den serveret som noget, der mindede mere om kogt pålæg end julemad: tør, anonym og...
af jeric40 | jan 2, 2026 | Forret, Julemad, Lam, Madretter med øl
Hangikjöt kogt i øl og lammekraft – islandsk klassiker med norsk julehjerte Hangikjöt er en af de dér råvarer, der bærer historie i sig. Røget lam fra Island, saltet, tørret og fyldt med dyb smag – oprindeligt skabt til at holde vinteren igennem. Traditionelt serveres...
af jeric40 | dec 22, 2025 | Dessert, Madretter med øl
Delfiakake – Norsk Kiksekage Smagen af jul, minder og fællesskab Der er nogle kager, som ikke bare smager godt – de smager af noget mere.Delfiakake er en af dem. For mig er det en kage, der straks sender tankerne tilbage til julebesøg hos min bedstefar. Den stod der...
af jeric40 | dec 18, 2025 | Gryderet, Julemad, Madretter med øl, Okse
Fransk julegryderet med øl, appelsin og varme krydderier En stille julegryde fra det franske køkken Der findes julemad, som larmer. Og så findes der julemad, som bare er der – varm, rolig og tryg. Daube de Noël hører klart til den sidste kategori. Det er en klassisk...
af jeric40 | dec 4, 2025 | Gryderet, Mad og Øl, Madretter med øl, Okse
🥘 Boeuf Bourguignon med Øl Dejlig, klassisk fransk gryderet – nu med øl i stedet for vin 🍷 En fransk klassiker – med øl som hovedrolle Boeuf Bourguignon er oprindeligt en vinbaseret simreret – men denne version beviser, at øl giver mindst lige så dyb og kompleks smag....
Seneste kommentarer