Ølbien fra Midtjylland
På Sevel Kro i Jylland har de den bedste signaturret. Ølbien. Folk kommer fra hele landet for at prøve denne delikatesse. Denne opskrift er mit bud på hvordan det kan laves af os almindelige. De brunedekartofler sammen med grønlangkål, giver en himmelsk ret. Prøv...
Halloween Græskarfustage
Nå er det snart Halloween, og butikkerne bugner over af græskar. Folk laver lanterner og andet sjovt med de orange græskar. Hvorfor ikke lave en for de voksne. En græskarfustage. Utrolig nemt at lave, og til vores sammenkomst i går, var den meget populær. Det...
6. grund til at øl er godt for dit helbred
I vores ugentlige gennemgang om hvorfor øl er godt for dit helbred har vi nu kommet til den 6 som viser hvorfor den er godt for kolesteroltallet. 6. Øl forbedrer kolesteroltallet En undersøgelse fra Wageningen Universitet af ældre hjertekarpatienter i 2008 viser at...
Fårikål i øl
Jeg var ikke særlig glad for Norges nationalret da jeg var lille. Men efterhvert som jeg har blevet ældre bliver fårikål bare bedre og bedre. Da jeg blev opmærksom på at sidste torsdag i september er den officielle fårikåldagen, måtte jeg bare prøve at...
Hot & Sticky Beer can chicken
Efter den forrige opskrift på en lidt klæbrig kylling, fik jeg lyst til at udforske emnet klæbrighed videre. Derfor prøver jeg at finde måder at lave kylling på, som kan overføres til kylling på dåse. Derfor kom jeg op med en hvor vi både marinerer, samt en klæbrig...
Rabes Have – 1 ømf
Maden? Ja, de har mad. Værd at spise? Nej. Vi startet med havets sølv - sild. Den var næsten lige så harsk som betjeningen. Vi ankommer Rabes Have en lørdag eftermiddag. Det passer vist ikke betjeningen, de vil vist hjem, og grynter et eller andet...
Kylling på øldåse med koriander lime
En grund til jeg laver kylling på dåse, er at den med garanti gør kyllingen mør og saftig. Hver eneste gang. Så er spørgsmålet, kan man gøre den ekstra mør? Den seneste tid har jeg leget med at få skindet på kyllingen klistret og smagfuldt. Hvad sker om man løsner...
Limfjordsporter braiseret flæsk a la Kina
Stegt flæsk er Danmarks nationalret. Det er helt fortjent. De dejlige sprøde bidder med persillesovs er altid gode. En gang i blandt kan det jo være at man har lyst til at variere flæsket, men kan man det? Er det ikke helligbrøde? Vel, med fare for at blive lyst...
Muslinger med røget bacon dampet i hvedeøl
Muslinger har en dejlig yderst appetitlig smag af det salte hav. De er billige og kan tilberedes på et utal måder. Mit valg var at dampe de i weissbier med bacon og masse grønt. Når man siger mmmmmmm uden at tænke over det, ved du at det er utrolig velsmagende. ...
Sød og spicy kylling på dåse
I min søgen efter at variation af Beer Can Chicken, kom jeg over en ide til en ret krydrede og sød variant. Den bliver også dejlig klistret. Kan det blive bedre? Sød, spicy, klæbrig, mør og saftig kylling? Prøv den selv! Til maden passer det med en pilsner eller...
Seneste kommentarer