Vi vil gå bag den store vifte af bryggerier og bryggere vi har i Danmark. Vi har de som overlevede frem mod ølrevolutionen. Et eksempel er Refsvindinge på 127+ år som sagde nej til Carlsberg. De var de som måske startet revolutionen med Ale no 16. Det finder vi ud af, de har ihvertfald en farverig og dygtig brygger.
Vi vil se lidt på hvor stor forskel der er på mikrobryggerierne og de store industrielle.
Vi vil også besøge bryggere som har brugt et liv til at finde de optimale øl, andre som virkelig er nytænkende. Vi vil grave frem nogle interessante og gode bryggerihistorier.
Sort Fløjl – En luksuriøs Ølcocktail
Betalt partnerskab med Midtfyns Bryghus Sort Fløjl: En Luksuriøs Ølcocktail med en Kongelig Historie Indledning Sort Fløjl (eller Black Velvet på engelsk) er ikke bare en cocktail; det er en del af historien. Drikken blev skabt i 1861 for at markere den britiske prins...
Limoncello Mist – Limoncello Spritz med Sour Beer
Betalt partnerskab med Midtfyns Bryghus Limoncello Mist: Sommerens Forfriskende Overraskelse Når sommerens varme begynder at bide, og solens stråler varmer huden, er der intet mere forfriskende end en kold cocktail i hånden. Og hvis du leder efter noget nyt og...
Kinesisk Porchetta
Betalt samarbejde med Backyard Living og Midtfyns Bryghus Blogpost: En Gastronomisk Rejse med Kinesisk Porchetta Når vi tænker på porchetta, er det ofte de rullende bakker i det centrale Italien, der kommer til sind. Men for nylig blev jeg introduceret for en...
Kinesisk BeerBBQ Sauce
Kinesisk Porter Hoisin BeerBBQ Sauce - En Fusion, Du Ikke Vil Glemme! Da jeg første gang blev introduceret til den traditionelle kinesiske BBQ sauce, blev jeg øjeblikkeligt forelsket. Den komplekse smag af hoisin, den let krydrede note fra ingefær og den rige sødme...
Lagerita Ølcocktail
Betalt samarbejde med Midtfyns BryhusLagerita: En Fusion Af Klassikere Når man tænker på cocktailkunst, forestiller man sig ofte en symfoni af smagsprofiler, der sammenfletter sig for at skabe en unik drik. Blandt de nyeste trends i cocktailverdenen har jeg stiftet...
Nyoma Choma med lam
Betalt samarbejde med Backkyard Living og Midtfyns BryhusNyd En Lækker Grilloplevelse med Nyama Choma: Ølmarineret Lammeculotte Introduktion: Når det kommer til grillning, er der få retter, der kan sammenlignes med den autentiske og smagfulde Nyama Choma. Denne...
Suya fra Nigeria med dansk twist
Betalt samarbejde med Backkyard Living og Midtfyns BryhusMens den traditionelle vestafrikanske gadesnack, Suya, har charmeret ganer over hele verden, er det altid fascinerende at se, hvordan lokale variationer kan tilføje en unik drejning til en klassisk ret. Ved at...
Aperol Mist – En god twist på Aperol Spritz
Betalt partnerskab med Midtfyns Bryghus Sommerens længere dage og varmere nætter inviterer til afslappede aftener på terrassen, fødderne oppe, mens solen sænker sig i horisonten. Der er noget ganske særligt ved denne tid på året, og det fejrer vi bedst med en...
Røget sværdfisk med muslingesovs
Betalt samarbejde med Backkyard Living og Midtfyns BryhusI weekenden havde jeg fornøjelsen af at lave en virkelig udsøgt ret som blev en instant hit hos famiien. Det var en røget sværdfisk med hvid muslingesovs, tilberedt på min pålidelige Traeger træpillegrill. Jeg...
Røget Camembert med Peber- og chilimarmelade og jalapeno
Betalt samarbejde med Backkyard Living og Midtfyns BryhusFor nylig havde jeg muligheden for at prøve en ny og spændende variation af røget Camembert. Denne særlige version var parret med en særlig peber- og chilimarmelade lavet med porter, og blev toppet med friske...
Seneste kommentarer