TEAM ØMF!
Sammen er vi stærke
Vi debatterer, diskuterer, udforsker sammen, da vi har en fælles interesse for dansk ølkultur.
Vi er impulsive livsnydere. Skal vi tage til Gøteborg i dag? Eller skal vi spise på frokostrestaurant?
Vi elsker at udforske øl og madverden og komme med spændende fusionsretter. Vi elsker at udfordre hinanden med ingredienser og opskrifter.
Jan Erik Ingvaldsen
Blogger og kogebogsforfatter
Jan Erik har 20 års erfaring med sociale medier og blogging. Har skrevet bloggen Gule Gardiner og Klassikere.. Bloggen er 360 graders anmeldelse af Værtshuse, og en del informativt materiale om kulturen rundt. Bloggen fortsætter væksten år for år, og bliver stadig oftere refereret til, f.eks i bogen Mens verden venter – samtaler på Københavns værtshuse – udgivet på Gyldendal, samt på den populære blogger Durst på Jyllands Posten. Til bloggen hører også en populær Fanpage på Facebook.
Visitdenmark bruger Jan Erik som ambassadør og blogger. Han har også været guide for store norsk publikationer som Vi Menn og VG.
De senere år har han udviklet dennee blog og udgiver kogebøgerne Øl i Mad og Ølvegetar. Han er en autodidakt kok, som tænker lidt udenfor de sedvanlige rammer.
Charlotte Pour
Ideudvikler og motivator
Charlotte startet som billedkunstner. Nu har Charlotte 20 år i mediebranchen. Stor erfaring indenfor digitale medier, målgrupper, forretningsudvikling og koncepter som har det formål at være tæt på læser.
En fantastisk kok!
SAMARBEIDSPARTNERE
Smagfulde Cubanske Mojo Rejer
Betalt partnerskab med Backyard Living og Midtfyns Bryghus. Hvis du nogensinde har drømt om at tage en tur til Cuba og smage på de lokale retter, så er Mojo Rejer en absolut må prøve! Forestil dig saftige rejer marineret i en saftig og krydret mojo-sauce - det er som...
Slagter Bolcher – Flæskesvær på Rotisseri
Flæskesvær – eller slagter bolcher er bare svinsk godt. Min favoritsnack. Jeg bruger det også i min BBQ Slankekur. Der er ingen kulhydrater, så der er frit frem! Du kan nemt lave det selv, og det bliver supergodt. Efter jeg har fået en finmasket rotisserikurv, er...
Crema Fresca – Plantebaseret Creme Fraiche
KOGEBOGEN ØLVEGETAR ER NU PÅ GADEN!5 ingredienser og 5 minutter, og Wupti du her en 100% plantebaseret og lactosefrit alternativ til Creme Fraiche. Denne er lavet helt uden soja også. I forbindelse mit sildeprojekt, var det et stort ønske om at lave de 100%...
Den Wit-tige Whisky – Weissen Sour
Betalt partnerskab med Midtfyns Bryghus Whisky Sour er en klassisk cocktail. Weissen Sour er en variation hvor man bruger hvede øl. Jeg brugte en WIT fra Midtfyns Bryghus Dejlig frisk ølcocktail. SE ALLE OPSKRIFTER MED ØL HER Den wit-tige med whisky - Weissen Sour...
Vietnamesisk stegt oksekød med nudler – Nui Xao Bo
Betalt partnerskab med Midtfyns Bryghus. Vi så på Masterchef, som havde et Vietnamesisk tema. Det fik jeg lyst på, sagde konen. Jeg tjekker hvad vi har i køleskabet og ser der er hakket kød, og de asiatiske sauce. Samtidig vil vi have flere retter til vores...
Det 100% Ølmarinerede og Grillede Smørrebrød
Jeg elsker smørrebrød, jeg elsker det maksimalistiske over dette. Dansk design er som regel minimalistisk, mens en af de største traditionelle retter er noget af det maksimalistiske som findes. Selv de mest minimalistiske frokostrestauranter har stramme smørrebrød,...
California Gold Rush Ølcocktail
Betalt partnerskab med Midtfyns Bryghus California Gold Rush Cocktail er en moderne cocktail, der blev skabt af en bartender ved navn Jon Santer i slutningen af 1990'erne. Santer arbejdede på Absinthe Brasserie & Bar i San Francisco, Californien på det tidspunkt....
Porchetta på rotisseri
Porchetta er en italiensk steg, der typisk laves af et svineslag. Det bliver krydret i en blanding af rosmarin, hvidløg, fennikel og sort peber, og derefter rulles op og stegt, indtil det er sprødt og saftigt. Historien om Porchetta stammer tilbage til det antikke...
Fyrværkeri af Aperol, Whisky og Wit
Det min første uge af min 3. crowdfunding til min 3. bog i serien "Øl i Mad". Denne gang er det "Øl i BBQ - BeerBBQ" og det fejrer jeg med et fyrærkeri af en drink. Her er det Aperol, Rye Whisky og Wit, sammen med lidt citron og orange bitter. Det er jo bare være...
Beer’s Knees Ølcocktail
Har du haft ølknæ nogen gang? Eller beer's knee på engelsk? Beer's knee er et slangudtryk. Det går på at dine knæ kan blive lidt ustødige når du får lidt alkohol i kroppen og bruges til at beskrive en person, der er fuld eller har fået for meget at drikke. Oprindelsen...
Seneste kommentarer