Her kommer det forskellige quizzer.
Nu kan du gætte Danmarks VM-kampe i fodbold:
Forrige måneds quiz er over – den var “Gæt øllogoen! Gætter du 6 rigtige kan du vinde en ølshirt!
Denne måneds quiz er en personlighedstest; Hvilken juleøl er du?
Mexikanske ris med Corona
Vil du have lidt mere smag i risene? Specielt til mexicansk mad? Prøv at lave disse smagfulde ris. Jeg har med vilje ikke taget chili eller spidskommen risene, da disse som regel er i retten. Men det er ingen ting i vejen for dette om du ønsker. Øllet går retten...
Akvavit kylling på øldåse
”Alle” kender efterhvert kylling med en øldåse op i røven. En sikker måde at få kyllingen mør og saftig på. Vi har tidligere dækket andre dækket cajunkylling og pekingand på dåse. Hvad med en nordisk? Krydderierne man bruger til gravet laks kan minde om en rub til...
Dag 1 på Ølfestivalen 2017 – fejringen fortsætter
Solen skinner fra en skyfri himmel på årets varmeste dag, er det noget som kan gøre dagen bedre? Jo, en ting; forventningen til Ølfestivalen som starter senere på dagen. Køen udenfor vokser efterhvert som det nærmer sig åbningen. Rammen kan ikke være flottere end i...
Skipperlabskovs med øl
Kender du den følelse af glæde og forventning når du har en god ret simrende på ovnen? Hvordan duften af god mad bare spreder sig i køkkenet. Fantastisk, og det er hvad er hvad skipperlabskovs gør ved dig. Vi ville prøve at lave den med øl, og så traditionel som...
Ølbraiseret kylling-lime enchiladas
I dette kolde vejr der har været i det sidste, må man gøre maden hot og bringe Mexico til vore breddegrader. Vi har tidligere bragt en fantastisk god kylling taco, og nu har vi kommet til enchilada. Denne version er druknet i øl. Det er ikke bare kyllingen som er...
Peder Oxe – 4 ømf’er
Det økologiske rugbrød er himmelsk, et af de bedste du får på den Københavnske frokostscene. På det idylliske Gråbrødre torv ligger den Norske Ambassade, oops, nej, jeg mener restauranten Peder Oxe. Denne dansk-fransk inspirerede restaurant som har ligget her siden...
Kanal Cafeen – 4 ømf’er
Ribbenstegen er saftig og mør, med masse sprød svær. Det sure og rødkålen er god og hjemmelavet. Faktisk en lille svinehimmel. Men himlen forandres hurtig til et madspildshelvede. Er det nogen som kan fortælle hvem som spiser tomater til flæskesteg? Eller...
Øl Saltlage
Du kan give kødet mere smag ved at sprænge det. Her er en opskrift som samtidig vil give lidt smag i tillæg. Øllet giver lidt sødme og muscovado sukker giver en lidt karamel smag. Den er enkel at lave og kan bruges til rødt kød, svinekød og kylling. Øl Saltlage 3...
Kylling Waterzooi
Hvad med en belgisk egnsret fra maleriske byen Gent i Flandern? Waterzooi er en gammel belgisk hverdags gryderet, næsten en suppe. I renæssancen blev den oprindelig lavet af fisk, kendt som Viszooitje. Men floderne rundt Gent blev forurenede og fiskene forsvandt. ...
Ølmarineret lammekølle med ramsløgspesto
Vil du have en mør og saftig lammekølle? Svaret er at først ølmarinere den, for så at langtidsgrille den. Vil du have den smagfuld? Svaret er at grill den med ramsløgpesto. Jeg bruger Limfjordsporter eller anden mørk øl til at mørne kødet. Minimum...