Har på siden vil have forskellige quiz, så du kan se hvor meget du ved om øl! Prøv da vel!
I vor første Quiz kan du vise hvor meget du kan om at matche mad og øl! Tryk her for at gå til quizzen!.
IPA Marinerede saltstegte sild
Dette er en videreudvikling af den populære opskrift Saltestegte sild fra Bornholm. Det er måske min favoritsilderet. Saltede fisk skal udvandes, men jeg har i det seneste haft stort hæld med at i stedet udølle den saltede fisk. Hvorfor ikke gøre det med den...
Hush Puppies med Ale
Kender du det? Du ved ikke helt om du skal prøve det eller ikke. Dybstegt majs og hvedemel - kan det være godt? Jeg havde læst så meget positivt om disse Hush Puppies så jeg foreslog til min hustru at vi skulle inkludere de ind i et USA tema da vi skulle have gæster....
Beef BBQ Short RIBS
Spare ribs er godt og altid en hit på grillen. Det er vanlig at få de fra svin, men efter at kommet over flere opskrifter med okse ribs, så tænkte jeg hvorfor ikke? Jeg ringet til slagteren og han havde selvfølgelig tværreb på lager. Da jeg kom for at hente de, troede...
Øl Solæg fra Sønderjylland
Solæg er det mest undervurderede ret i Danmark. Det er sønderjyllands gave til ølfolket. Det er den bedste ølsnack du kan få. Det er mange som får lidt bange anelser når de får se retten. Specielt den grønne æggeblomme virker ikke helt appetitligt på alle og...
SKIDNE ØLÆG FRA LANGELAND OG STRYNØ
Fra Langeland og Strynø kommer denne egnsret som vi har videreudviklet med øl. Vi har ny skidne æg med øl - altså ølæg. På Langeland kaldes de skidtæg I udgangspunktet var det en aftensmadret, men er nu mere en frokostret - specielt på påskelørdag. Den er nem og...
VARMøget ørredMOUSSE med ølgele
Ørred er lidt den glemte fisk i laksefamilien – alle skal have laks. Jeg synes personlig at ørred er bedre. Nogle af mine bedste oplevelser med fisk har været ørred. Jeg skulle lave en forret og tænkte på at det var på tide med lidt ørred igen. Det blev en...
Chili KLaus Ghost øl solæg
Kan man forbedre verdens bedste ølsnacks - solæg? Jeg har allerede erstattet vandlagen med øllage. Vil man få lidt mere bid i ægget om man bruger en Chiliøl? Det må prøves! Jeg bruger en sponseret Chili Klaus Ghost fra Midtfyns Bryghus. Du kan bruge alle gyldne,...
Sunshine øl solæg
Solæg er de bedste ølsnacks – se min originale post om øl solæg. Jeg eksperimenterer med flere forskellige øl til min øllage. Her bruger jeg måske den mest åbenbare: Sunshine fra Midtfyns Bryghus (sponseret). Skal det ikke lidt solskin ind i et...
M.G. Petersens familiehave – 5 ØMF’er
M.G Petersens gamle Familiehave er indbegrebet af Dansk HYGGE. Bindingsværk, rødternede duge, stråhatte, udendørsservering, høje smørrebrød, levende musik og ikke mindst hyggeligt samvær. Det måske det mest autentiske du kan finde i København. M.G Petersens gamle...
En dag i øllets tegn i Boston
EN DAG I ØLLETS TEGN BOSTONI de glade 80ere og 90ere boede jeg tidvis uden for Boston og tog ofte mit pastelfarvede tøj og stribede hår ind til metropolen. Byen blev hurtigt min favorit i USA. Derfor blev jeg glad da sønnen tog et udvekslingssemester på Boston...
Seneste kommentarer