af jeric40 | jun 13, 2022 | Fjerkræ, Forret, Madretter med øl, Svin
Ande- og svinerillette: En rustik fransk klassiker Det franske køkken er for mange selve standarden, når det kommer til gastronomiske oplevelser. Blandt de klassiske retter på det franske landmandsbord finder vi rilletten — en rustik, smagfuld og langsomt tilberedt...
af jeric40 | apr 19, 2022 | Grill, Madretter med øl, Svin
Svinemørbrad bliver serveret til de fleste familiefrokoster jeg bliver inviteret til. Men de bliver ofte meget traditionelle og ofte lidt kedelige i smagen. Nu har jeg fundet den fantastiske Carolina Gold Sauce. Denne sennepsbaserede sauce som er som skabt for...
af jeric40 | mar 25, 2022 | Grill, Madretter med øl, Svin
Jeg elsker Pulled Pork, og er beskeden nok til at sige at jeg laver en af de bedste! Det er tilbagemeldingen fra de som prøver den også. Se den opskriften her. Men kan man bruge pulled pork på andre måder? Jeg elsker min PPP – Pulled Pork Pizza men hvad...
af jeric40 | feb 11, 2021 | Madretter med øl, Svin
For nogle år siden ville min reaktion været: Grisetæer – det spiser man da ikke! Men man bliver klogere med alderen. Den sidste sommer vi kunne rejse frit, var vi i Paris. På en af Hemingways gamle hangouts, stod det farserede grisetæer på menuen. Det må prøves...
af jeric40 | dec 28, 2020 | Gryderet, Madretter med øl, Svin
Jeg indrømmer det gerne, jeg er lidt sen i opfattelsen nogle gange. Det tog mig over 20 år her nede , før jeg fandt ud hvad finker egentlig er. Jeg søgte på en norsk favorit – Lungemos – som kom jeg over finker. Det er søsterretten til den norske. Når jeg...
af jeric40 | dec 11, 2020 | Bryggerier, Danske, Gryderet, Madretter med øl, Svin
Jeg havde aftalt at møde bryggeren på Frederiskberg Bryghus – Claus, til en øl. Det at møde et andet menneske over en øl ,er et af livets undervurderede glæder. Øllet er en katalysator for at blive kendt. En øl bliver ofte til to, og efterhvert som øllet går...
Seneste kommentarer