af jeric40 | jun 9, 2020 | Grill, Madretter med øl, Svin
En sandwich med mørt svinekød og masser af knasende svær, kan det blive bedre? Ja, faktisk! Lav lidt æblemos med brown ale, og en æbleslaw, så har du enfantastisk velsmagende ret. Ideén til svinesandwich med æble, fik jeg på en fantastisk ølbar i London. Southampton...
af jeric40 | maj 6, 2020 | Grill, Madretter med øl, Okse, Svin
Grillede pølser også kaldt hotdogs er en sommerfavorit. I USA putter de noget fantastisk på pølsen- nemlig chili! Hver by har sin egen opskrift. Denne er en østkyst version. Dette er chili nok for 16-20 pølser. Du kan tilpasse mængden – eller du kan gemme for at...
af jeric40 | apr 15, 2020 | Egnsretter, Fjerkræ, Fyn, Madretter med øl, Påskefrokost, Svin
Fra Langeland og Strynø kommer denne egnsret som vi har videreudviklet med øl. Vi har ny skidne æg med øl – altså ølæg. På Langeland kaldes de skidtæg I udgangspunktet var det en aftensmadret, men er nu mere en frokostret – specielt på påskelørdag. Den er...
af jeric40 | dec 8, 2019 | Julemad, Madretter med øl, Svin
At lave sylte behøver ikke være besværlig. Køb en ribbensteg, del den i 2, brug lidt krydderier, lidt øl og voila! 24 timer senere har du en sylte! Det er mange måder at lave sylte på og dette er nok den nemmeste måde at lave den på. Brug en brown ale til at koge...
af jeric40 | okt 22, 2019 | Egnsretter, Fyn, Madretter med øl, Midtjylland, Svin
Vi har tidligere lavet den fantastisk egnsret Ølbien fra Midtjylland. De er fantastiske, men kan man gøre de bedre? Krofatteren fra Sevel kro fortalte at han sprængte benene i 2-3 døgn. Vi finder en øl som vi ved fungerer godt til sprængning – Moonshine –...
af jeric40 | okt 15, 2019 | Madretter med øl, Svin
En af grundene til jeg laver Pulled Pork er at jeg kan bruge resterne til PPP – Pulled Pork Pizza – verdens bedste pizza. Dette er en variant som er PØPP – Pulled ØlPork Pizza. Hurtig og god aftensmad. Madspild er ikke godt – og dagen efter at...
Seneste kommentarer