The Southampton Arms – 6 ØMF’er
Jeg kan med garanti, det findes ikke en lignende ølbar i hele verden – og jeg mener det på den gode måde. Findes det bedre? Måske, men du skal lede længe! Jeg kan med garanti, det findes ikke en lignende ølbar i hele verden – og jeg mener det på den gode...
Langtidsbraiserede svinekæber
Braisere i 10 timer ved 80 grader? Altså under kogepunktet? Er det muligt? Jeg så en opskrift med dette. Det må jo enten blive fantastisk godt eller mislykket. Vi prøver! Vi står tidlig op, og opskriften bliver tilpasset hvad vi har i køleskabet. Med lidt...
Ugens nye ølshirt i uge 10
Denne uges ølshirt handler måske om den største fobi som findes. "Cenosillicaphobia" frygten for et tomt ølglas. Som dere kan se er det noget som modellen også lider af, og har derfor købt en ny øl. Fornuftigt! De findes som T-shirt og sweatshirts. ...
Spicy IPA braiserede oksehale sliders med broccoli slaw
Oksehaler??? Var ikke det noget gummiagtigt man fik i en eller anden suppe når man var barn i 70erne? Vi skal vel ikke lade nogle skæve minder fra barndommen styre hvad vi spiser. De har vist sig om og om igen at være fejl. Da vi skulle have en tapasaften, hvor det...
Tivolihallen 6 ømf’er
Fantastisk måltid, hvor jeg tog mig selv i at flere gange bare sige et ubevidst mmmm efter en bid som så efterfølges af at mundvigene trækkes op i et smil. Hvor tit sker det? Nyheden gik at Tivolihallen skulle restaureres. Hvad? Denne utrolig hyggelige og autentiske...
Ugens nye ølshirt uge 8
Ugens Ølshirt er en variation af ølbriller. Bare at brugeren vil at der dig som skal få ølbriller. Køb de her: Den er også i herre version
Saltgrøner torsk med Gudhjemsdyppa
Fisk og Bornholm? Det må være, havets sølv, silden, siger du. Det er rigtigt, men torsken følger som hverdagsspise, og er næsten lige så populær. Vanligvis skulle man tro at ferskfanget torsk vil være det bedste, men på Bornholm er det mange som foretrækker den...
Ølfond med kylling og grønsager
Efterhvert som tiden går med udprøvning af øl i mad, har jeg blevet mere og mere fokuseret på den gode fond. Gradvis har jeg erstattet vand med øl, og har kunnet lide resultatet. Øllet giver en god fylde og en god smag. Så bliver det naturlige spørgsmål, kan man...
Christianhavns Færgecafé – 5 ømf’er
Rødspætten tog min hustru med på en drømmerejse, og det sprøde kyllingeskind bragte mig til himmels. Ude på idylliske Christianshavn, i en smuk gammel hjørnebygning ned mod en kanal, ligger Christianshavns Færgecafe. Det er godt nok 15 år siden vi var i lokalerne...
Ugens nye ølshirt uge 7
København har en fantastisk ølkultur og denne uges ølshirt hylder ølbyen København. Både på dansk og engelsk. Københavns landemærker er flotte og tåler og blandes med øl. Du kan købe de nye shirts her:
Seneste kommentarer