Har på siden vil have forskellige quiz, så du kan se hvor meget du ved om øl! Prøv da vel!
I vor første Quiz kan du vise hvor meget du kan om at matche mad og øl! Tryk her for at gå til quizzen!.
Ølfestivalen dag 1 – Festus har genopstået!
Ved du ikke hvem Festus er? Svaret kommer senere! Jeg ankommer Lokomotivværkstedet badet i sol til åbning af årets højdepunkt for Danske Ølentusiaster. Hvad? Står det kø på en torsdag? Torsdag er jo vanligvis den ”døde dag” på festivalen. Det er også...
5 oplevelser jeg ser efter på Ølfestivalen 2019
Nu er det kun timer igen til Ølfestivalen. I Lokomotivværkstedet har ølfestivalen fundet en god ramme. Jeg kommer til at komme forbi alle dage, og dette er det jeg ser efter. En god lagerøl Lager er en af mine favorittyper når det gælder øl. Typen har fået en vis...
Honning og porterbraiseret spareribs
Spareribs, findes det mere barbeque end det? Ikke hvis man tænker grillmad fra det land som opfandt det - U. S.A- Spareribs er ærkebarbeque. Men at lave de selv er jo ikke så nemt? I supermarkedene har de næsten bare færdigmarinerede og kogte som kun skal på grillen...
Porter Barbeque Sauce
Barbeque Sauce er vigtig for den totale grilloplevelsen. Det fede er at du kan lave barbeque sauce på utallige måder. Med chili, uden chili, med røg, uden røg, med whisky uden whisky, med sennep uden sennep osv. Ketchup er en vigtig ingrediens, skal man lave sin egen...
Chili ølsmør
Sommer og grill er fantastisk! Det bliver ikke en fuldkommen grilloplevelse uden godt tilbehør. Pas på at smørret er godt blødt før du begynder at piske. Du skal piske en godt stund før alt øl er kommet ind i smørret. Jeg brugte Ghost Chili Klaus fra Midtfyns Bryghus...
Dybstegt øl
”Dybstegt øl, er det muligt?” tænkte jeg da jeg så at deep fried beer havde vundet titlen årets nye ret på Texas State Fair i 2010. Man kaster vel ikke bare øl i en friture, hvor den derefter bliver den omformet? Løsningen er enkel, man laver en kapsel til...
BRLO Brwhouse – 5 ØMF’er
I den en ende er selve bryggeriet og foran denne er baren som har 18 haner, hvor ca halvparten er egne, og andre er fra gode bryggerier rundt i Europa/verden. Øllene er fantastisk gode. Den NEIPA da laver er ifølge min hustru den bedste hun har smagt. Måske...
Hornfisk i ølgele
Naboen spurgte; ”vil du have nogle hornfisk? Kan du bruge det til at lave noget med øl?” Jeg behøvede ikke at tænke i lang tid. ”Ja, tusind tak!” Så var spørgsmålet, hvad skal vi bruge fisken med de grønne ben til? Lad 70’erne få sin hornfisk i gele tilbage, og lad...
De 7 bedste retter med øl i, samt snaps til påskefrokosten
Findes det noget bedre end en påskefrokost? Familien samlet, foråret har ankommet og god mad? Her har vi samlet nogle af de bedste retter med øl i til påskefrosten, samt opskrift på et par påskesnaps. Her er det sild, laks, tartØLetter, lam og flæskesteg. Du kan...
Ølgravad laks
Gravad laks er et hit på alle frokostborde. Hvorfor ikke grave den selv? Jeg har valgtat grave den i øl og akvavit. Fødevarestyrelsen anbefaler, at al fisk, der skal spises rå, fryses et døgn ved -20 grader af hensyn til parasitter. Du kan vælge om du gør det før...
Seneste kommentarer