af jeric40 | okt 1, 2026 | Grill, Grill, Lam, Madretter med øl
Lammesouvlaki – græske grillspyd med citron og oregano Der er noget befriende enkelt over græsk grillmad. Godt kød, olivenolie, citron, hvidløg og oregano – og så masser af varme fra grillen. Lammesouvlaki er måske et af de bedste eksempler på, hvor lidt der egentlig...
af jeric40 | sep 29, 2026 | Grill, Lam, Madretter med øl, Uncategorized
Païdakia – græske grillede lammekoteletter Der er noget helt særligt ved græske lammekoteletter direkte fra grillen. Païdakia er en af de retter, der viser, hvor lidt der egentlig skal til, når råvaren er god. Lam, citron, oregano, hvidløg og olivenolie – og så masser...
af jeric40 | sep 15, 2026 | Gryderet, Lam, Madretter med øl, Okse, Svin
Karelsk gryderet med øl – Karjalanpaisti Nogle retter imponerer med lange ingredienslister og avancerede teknikker. Karjalanpaisti gør næsten det modsatte. Den klassiske karelske gryderet bygger på få råvarer, lang tid i ovnen og smagen fra flere forskellige slags...
af jeric40 | sep 8, 2026 | Gryderet, Madretter med øl
Coq à la Bière – ølbraiseret kylling med cognac Der er noget særligt ved simremad. Duften, der langsomt breder sig i køkkenet, mens gryden stort set passer sig selv. Og forventningen, der vokser, jo længere den står. Coq à la Bière er lige præcis sådan en ret. Den...
af jeric40 | aug 20, 2026 | Fjerkræ, Gryderet, Madretter med øl
Der er nogle retter, hvor man allerede under tilberedningen kan mærke, at her kommer der til at ske noget med smagen. Denne Pulled Hoisin-and med belgisk dubbel var en af dem. Udgangspunktet var en klassisk hoisin-kylling, men selvfølgelig skulle jeg se, hvad der...
af jeric40 | jun 27, 2026 | Dessert, Madretter med øl, Vegetar
Frugtøl-is med bær – den perfekte sommerdessert med et strejf af øl Når sommeren kalder på noget iskoldt Der findes næppe noget bedre end en hjemmelavet is på en varm sommerdag. Og når temperaturen sniger sig op mod nye rekorder, er det svært at finde en dessert, der...
Seneste kommentarer