af jeric40 | nov 21, 2018 | Madretter med øl, Svin, Tilbehør
Ved at bruge svineskanke får du en fantastisk ølfond. Duften af god mad syder i køkkenet. Kødet kan du så bruge i supper, salater og andet godt. Jeg brugte den til en Ramen, hvor opskriften kommer senere Svine ølfond smagfuld svinefond 2 stk svineskanke1 stk Løg...
af jeric40 | jun 19, 2018 | Fisk, Fjerkræ, Grill, Madretter med øl, Okse, Svin, Tilbehør
RØGET ØLBASTET TEXAS BRISKET Se opskriften her MUSLINGER MED RØGET BACON DAMPET I HVEDEØL Se opskriften her SØD OG SPICY KYLLING PÅ DÅSE Se opskriften her NEW ORLEANS GRILLEDE REJER Se opskriften her ALE GRILLEDE PØLSER Se opskriften her KYLLING OG ASPARGES...
af jeric40 | apr 3, 2018 | Gryderet, Madretter med øl, Svin
Grisekæber i forskellige udgaver har været vinterens simreret her i huset. Vi startet ud med den traditionelle med braisering i porter og med rodfrugter. Her sent på vinteren har jeg udforsket andre ingredienser til at lave kæberne med. Langtidsbraisering er...
af jeric40 | mar 14, 2018 | Gryderet, Madretter med øl, Svin
Det flommer over af svinekæber i det lokale supermarked. Da må ma finde på nye opskrifter. De skal vel ikke alle laves med rodfrugter? Hvad med at braisere de med thai krydderier? Wow! For en sauce det kom ud af det! Her i familien kalder vi saucen slik, når den...
af jeric40 | mar 8, 2018 | Gryderet, Madretter med øl, Svin
Braisere i 10 timer ved 80 grader? Altså under kogepunktet? Er det muligt? Jeg så en opskrift med dette. Det må jo enten blive fantastisk godt eller mislykket. Vi prøver! Vi står tidlig op, og opskriften bliver tilpasset hvad vi har i køleskabet. Med lidt...
af jeric40 | dec 14, 2017 | Madretter med øl, Svin
Det har rykket i mig i lang tid. Skal man blive pølsemager? Det er svært at lave pølse er det ikke? Når man ser på nettet så er svaret ja, og nej! Vi har arvet en Kenwood Major med en kødhakker, så burde vel være hjemme? Så svært er det vel heller ikke? Hvordan gør...
Seneste kommentarer