Pulled Pork Smørrebrød med Carolina Gold Sauce
Jeg elsker Pulled Pork, og er beskeden nok til at sige at jeg laver en af de bedste! Det er tilbagemeldingen fra de som prøver den også. Se den opskriften her. Men kan man bruge pulled pork på andre måder? Jeg elsker min PPP - Pulled Pork Pizza men hvad udover...
Carolina Gold Sauce med Sunshine
De fleste BBQ-Sauce behøver ikke være røde og ketchup baseret. Det er Carolina Gold Sauce et fantastisk bevis på. Denne sauce var ukendt for mig før jeg begyndte med research til min nye BBQ - bog. Den blev hyllet af de gode pitmasters, specielt til Pulled Pork,...
Hot Nashville Blomkål
Nashville hot chicken er en af klassikerne på en amerikansk grillmenu. En dejlig smagfuld ret. Hvorfor ikke lave en version med blomkål? Den bliver lige så smagfuld og god. Den passer godt til rotisserie, hvis du har det. Den får en dejlig indbydende farve. ' Denne...
Cubansk Mojo IPA Sauce
Mojo Sauce kommer oprindelig fra de kanariske øer. Både i en rød og grøn version. Den har fundet sin vej over atlanderhavet, og blevet en grundsten i det cubanske køkken. Specielt den grønne som der er opskrift på her. Mojo betyder bogstavelig talt sauce og den...
Restaurant & Cafe Nytorv – 1 ØMF
Nu går vi meget ind for genbrug og recycling. Bare ikke på mad! Den vil vi gerne kun skal blive serveret en gang. Hvis du vil have god dansk mad, ville jeg ikke gå på Restaurant & Café Nytorv. Men er du rigtigt sulten, og ikke finder et andet sted, så kan du jo...
Ølmarineret Flap Steak med Chimichurri
I forbindelse med sønnikes fødselsdag, ville jeg lave Bistecca alla Fiorentina. På denne måde kunne vi mimre om vores ture til Toscana. Da jeg kom til slagteren havde de ikke rigtig velegnede T-bones jeg kunne bruge. Derfor måtte vi komme op med en plan B. Det lå...
Den ultimative vegetariske ølburger
KOGEBOGEN ØLVEGETAR ER NU PÅ GADEN!Kan man få en burger til at blive smagfuld, spændende og fantastisk som vegetar? Selvfølgelig! Min favorit er at bruge sorte bønner, da de giver en god basiskonsistens. Husk bare, at du ikke skal have for blød en blanding. Derfor kan...
Dejlig og smagfuld øl ostesovs
KOGEBOGEN ØLVEGETAR ER NU PÅ GADEN!Ostesovs er godt, og en fantastisk erstatning for vanlig ost på burger! Dejlig tyk, og så vidt flydende. Jeg har brugt en belgisk ale, men du kan bruge din favoritøl! Denne dejlige ret kommer originalt fra Kentucky Øl ostesovs Dejlig...
Grillet pariserbøf med ølpocherede æg
På frokostrestauranternes smørrebrødseddel og til familiefrokostene er Pariserbøffen en hyppig gæst. Du finder den ikke i Paris, da det er en dansk opfindelse. Man tror det parisiske kom ind i navnet, da den er serveret på franskbrød, og måske med at den er serveret...
Røget hønsesalat med Alabama White Sauce
Jeg glæder mig til det er påske. Den gang jeg var barn, var det glæden med at være med familien i de norske fjelde som var højdepunktet. Lange ture på ski, for så at spise god mad og hygge om aftenen til levende lys. Det var ikke indlagt vand, eller strøm og med...
Seneste kommentarer