En dag i øllets tegn – Malmø
Et døgn i øllets tegn MALMø Malmø er ikke en særlig stor by - derfor har vi gået væk fra vor regel om at tage kun 1 øl på hvert sted. Her tager vi 1-2 på hvert sted.Nyd NABOERNE I MALMø:Ret over sundet fra København ligger...
Spicy Gulerodssuppe med Toast
Nogle gange er det bare godt med suppe. Nogle gange er man ikke så sulten, og en lille suppetallerken er bare så godt. Om vinteren er det godt med en suppe at varme sig på. Denne suppe passer året rundt. Du bestemmer selv hvor spicy den skal være med mængde chili....
Fantastisk Low Country Boil fra Nordsøen
Det er ikke så ofte jeg er misundelig, men når jeg ser madporno kan jeg blive utrolig misundelig. Efter jeg har boet i USA er jeg lidt fikseret på mad derfra. Specielt deres Low Country Boil fra sydstaterne. Der hvor deres "crayfish" (samlebegreb på rejer og krebs)...
Gås i kål og øl
Får i kål er kåret til Norges nationalret. Altså Norges svar på Stegt flæsk med persillesovs. Så når man i dag fejer Fårikålens dag i Norge, har jeg tænkt at gå tilbage til rødderne. Fårikål kommer først i de norske kogebøger mod slutten af 1800 tallet. Selv om...
Vegetar skipperlabskovs med ale
KOGEBOGEN ØLVEGETAR ER NU PÅ GADEN!Kender du den følelse af glæde og forventning når du har en god ret simrende på komfuret? Hvordan duften af god mad bare spreder sig i køkkenet. Fantastisk, og det er hvad en god skipperlabskovs gør ved dig.Hvordan lave denne...
Eddie og Jan-Erik’s ØL OG MADSHOW
Årets ølevent? Du får en omvisning på bryghuset, standupcomedy og ølsmagning. Det er ikke en klassisk ølsmagning, som du kender den. Eddie ejer ganske vist Midtfyns Bryghus, men han er mest af alt amerikaner og entertainer. Udover Eddie’s Ølshow vil Jan-Erik også...
Hvidløg- og Smørsovs
Da jeg skulle lave en Low Country Boil skulle jeg have sauce til. I en af opskriften til stod det at jeg skulle bruge "Old Bay Seasoning". Det har man ikke Danmark -det er godt at jeg har lavet en opskrift her. Sovsen var den mest populære af de sovse jeg lavede...
Spicy Appelsinsovs
Da jeg skulle lave en Low Country Boil stod det at man skulle bruge "Old Bay Seasoning". Det har man ikke Danmark - så må man lave sin egen! Old Bay seasoning er et fantastisk krydderi at bruge til fisk og skaldyr og er veldig populært over andedammen i USA Lav en...
Old Bay Seasoning
Da jeg skulle lave en Low Country Boil stod det at man skulle bruge "Old Bay Seasoning". Det har man ikke Danmark - så må man lave sin egen! Old Bay Seasoning er en krydderiblanding, der er elsket af mange og kendt for sin karakteristiske smag. Denne krydderiblanding...
Et døgn i øllets tegn – Stockholm
Et døgn i øllets tegn Stockholm Stockholm er en dejlig by. De har ikke så mange bryggerier i byen, men man kan få gode øloplevelser - her er en lille guide. Nyd dejligeStockholm:Stockholm er en af mine favoritbyer. Jeg var så...
Seneste kommentarer