12 fakta om pilsner
Helgrillet, ølmarineret Dorade på Traeger
Sponseret: Jeg spiser for lidt med fisk. Altfor lidt. Specielt helgrillet fisk. Hvor det bare bliver fantastisk hvis du marinerer den lidt først, så den forbliver saftig, så fylder du den med citron og urter og får masse smag ud af den. Det kan jo ikke blive...
Tandoori kyllinge lollipops
Denne sommer har stået lidt i det indiske tegn. Det har været flere indiske retter på menuen. Vores barnebarn bare elsker vor Butter Chicken, men når vi har sådanne gode grillmuligheder, giver det gode muligheder til at lave noget godt! Vi elsker kyllinge underlår,...
Tandoori BBQ Sauce – eller BeerBBQ Sauce
Indisk BBQ eller BeerBBQ sauce? I forbindelse med at vi gerne ville prøve noget indisk på grillen, har jeg lavet en Indisk kyllingerub, og så denne Tandoori Sauce. Det hele bruges til sidst i Kyllinge Lollipops (opskrift kommer). Men den kan også bruges al kylling!...
Jackfruit Tacos
KOGEBOGEN ØLVEGETAR ER NU PÅ GADEN!Jackfruit har blevet min favorit til at få lidt tekstur og bid ind i retterne. Jeg har lavet flere retter, og specielt Pulled jackfruit har blevet populær. De som har smagt den uden at vide det er jackfruit har troed de fik kød....
Barbacao Tacos, vi kalder de Beerbacao!
Det var sommerens varmeste dag. og vi skulle have gæster. Hvad er mere passende en at vi laver dejlig velsmagende mexikansk mad? Vi bestemmer os for den originale Barbacoa, som er regnet som den første Barbeque ret. Originalt fra Carribien, men forfinet i Mexico, ...
Huli-Huli Kylling fra Hawaii
Blomsterkranse, hvide strande, høje vulkaner og eksotisk. Det er Hawaii for os. For min mor var drømmen at vinde i Lotto, og tage hele familien med til denne Ø-gruppen, langt ude i Stillehavet. Den drømmen blev desværre aldrig noget af, men jeg prøver at mane...
Indisk Kyllingerub
Dejlig ande- og svinerilette
Ande- og svinerillette: En rustik fransk klassiker Det franske køkken er for mange selve standarden, når det kommer til gastronomiske oplevelser. Blandt de klassiske retter på det franske landmandsbord finder vi rilletten — en rustik, smagfuld og langsomt tilberedt...
Hvide asparges med stenbidderrogn
Hvide asparges. Mmmmmm! Stenbidderrogn. Mmmmmmmm Hvad hvis man så lægger til sprødstegt formbrød en flødekrem, så bliver det vel ikke bedre? Det er rigtig, det bliver rigtigt godt. Sæsonen for stenbidderrogn er fra sent januar til april-maj og for hvide asparges...
Ølpocherede jomfruhummerhaler med flæskesværknas
Jomfruhummer er godt! Eller den norske hummer som den også kaldes internationalt. Hvad så hvis du glaserer den med indkogt jomfruhummer fond med 2 forskellige øl, så lægger du den på en sauce af den samme indkogte fond med fløde. Det hele toppes af med knas med...
Seneste kommentarer