TEAM ØMF!
Sammen er vi stærke
Vi debatterer, diskuterer, udforsker sammen, da vi har en fælles interesse for dansk ølkultur.
Vi er impulsive livsnydere. Skal vi tage til Gøteborg i dag? Eller skal vi spise på frokostrestaurant?
Vi elsker at udforske øl og madverden og komme med spændende fusionsretter. Vi elsker at udfordre hinanden med ingredienser og opskrifter.
Jan Erik Ingvaldsen
Blogger og kogebogsforfatter
Jan Erik har 20 års erfaring med sociale medier og blogging. Har skrevet bloggen Gule Gardiner og Klassikere.. Bloggen er 360 graders anmeldelse af Værtshuse, og en del informativt materiale om kulturen rundt. Bloggen fortsætter væksten år for år, og bliver stadig oftere refereret til, f.eks i bogen Mens verden venter – samtaler på Københavns værtshuse – udgivet på Gyldendal, samt på den populære blogger Durst på Jyllands Posten. Til bloggen hører også en populær Fanpage på Facebook.
Visitdenmark bruger Jan Erik som ambassadør og blogger. Han har også været guide for store norsk publikationer som Vi Menn og VG.
De senere år har han udviklet dennee blog og udgiver kogebøgerne Øl i Mad og Ølvegetar. Han er en autodidakt kok, som tænker lidt udenfor de sedvanlige rammer.
Charlotte Pour
Ideudvikler og motivator
Charlotte startet som billedkunstner. Nu har Charlotte 20 år i mediebranchen. Stor erfaring indenfor digitale medier, målgrupper, forretningsudvikling og koncepter som har det formål at være tæt på læser.
En fantastisk kok!
SAMARBEIDSPARTNERE
Popcorn Kylling i Øldej
Popcorn Kylling i Øldej: En Sprød og Smagfuld Snack Popcorn kylling er blevet en moderne klassiker, der ofte dukker op på menuen, når der er brug for en hurtig og velsmagende snack. Denne udgave, hvor kyllingen er dækket i en øl-batter, tilføjer et ekstra element af...
Blomkålsshawarma med Ølmarinade
Blomkålsshawarma med Ølmarinade – En Vegetarisk Ret med Masser af Smag Blomkål har i de seneste år bevæget sig fra at være en ydmyg grøntsag til at spille hovedrollen i mange spændende retter. En af disse er blomkålsshawarma, hvor blomkålen marineres og bages, indtil...
Baba Ganoush med Øl og Valnødder
Baba Ganoush med Øl, Valnødder og Et Strejf af Chili – En Røgfyldt og Smagfuld Dip Når man tænker på klassiske mellemøstlige dips, er Baba Ganoush ofte en favorit. Den cremede auberginedip er kendt for sin røgede smag og silkebløde tekstur, som gør den perfekt til...
Sellerispyd med Velduftende Chiliolie
Sellerispyd med Velduftende Chiliolie – En Smagfuld Plantebaseret Grilloplevelse Plantebaserede retter har vundet større indpas i de danske køkkener, og særligt når det kommer til grillmad, er der masser af muligheder for at tænke kreativt. Sellerispyd med velduftende...
Aromatisk Velduftende Chiliolie
Aromatisk Velduftende Chiliolie: Den Perfekte Smagsforstærker Når det kommer til at løfte dine retter til et nyt niveau, er det de små detaljer, der ofte gør forskellen. En af de mest alsidige og spændende smagsforstærkere, du kan have i dit køkken, er en hjemmelavet...
Quinoa- og Portobelloburger med Øl
Smagfuld og Saftig – Quinoa- og Portobelloburger med Øl Når vi tænker på vegetarburgere, kommer der ofte billeder af bønner, linser eller måske falafel-agtige konsistenser frem. Men hvad nu, hvis vi kombinerer noget helt andet? Tænk på quinoaens fine tekstur og lette...
Blomkålschnitzel med øl og “degn”
Blomkålsschnitzel med Øl – Sprødt, Fyldigt og Fuldt af Smag Der er noget tilfredsstillende ved en perfekt tilberedt schnitzel. Den sprøde overflade, den bløde indre og smagen af stegt dej, der smelter sammen med krydderierne. Men hvad hvis vi tager det klassiske...
Sprød Aubergine Schnitzel med øl i tomatsovs
I en tid hvor flere og flere søger efter vegetariske alternativer til klassiske kødretter, er aubergine schnitzel et fremragende bud på en sprød og velsmagende løsning. Denne ret giver en vidunderlig balance mellem en sprød, paneret overflade og en blød, næsten...
Saltstegt Andebryst med Forårsløgspandekager
Denne opskrift på saltstegt andebryst kombinerer klassiske smage med en unik tilberedningsmetode, der resulterer i en velafbalanceret ret. Ved at grille andebrystet på en Himalaya saltblok tilføres en subtil salt smag, samtidig med at kødet holdes saftigt og mørt....
Stout Espresso Hoisin BBQ Sauce
Et Perfekt Match til Andebryst og Forårsløgspandekager Når man først har opdaget glæden ved at eksperimentere i køkkenet, kan det være svært at stoppe. Det var præcis sådan, jeg havde det, da jeg besluttede mig for at lave en ny sauce til min seneste middag. Jeg har...
Seneste kommentarer