Har på siden vil have forskellige quiz, så du kan se hvor meget du ved om øl! Prøv da vel!
I vor første Quiz kan du vise hvor meget du kan om at matche mad og øl! Tryk her for at gå til quizzen!.
Langtidsstegt Lammekølle med øl, løg, karTfofler og friske urter
Lam og påske er vel mere eller mindre synonymer – og lam er er mit favoritkød. Derfor prøver jeg mange måder at lave lammekøllen på. Denne gang valgte jeg at langtidsstegt version, steget på en seng af forskellige løg og kartofler. Alle krydderurter...
Sam Adams Brewery Taproom – 5 ØMFer
Boston Lager er selve moderøllet for bryggeriet. Det er derfor de eksisterer i dag. Jim Koch, grundlæggeren af bryggeriet var pisse træt af de udvandede, smagløse lyse øl som var enerådende i USA på det tidspunkt. Vores første bryggeribesøg i Boston er selvfølgelig...
Slotskælderen hos Gitte KIK – 6 ømf’er
Maden på Slotskælderen er fantastisk. Alt er hjemmelavet og velsmagende. Det er heller ikke unødvendige grønne pyntekvaster eller appelsinskiver her og der.
STAUNINGS ølkogte syltede sild
Dette er måske Slotskælderen Gitte Kiks signaturret. Slotskælderen var landsfader Thorvald Staunings favoritsted. Hver dag smurte Staunings kone en madpakke til ham, og han havde gode intentioner om at spise den. Men da det nærmet sig frokosttid, lokket den...
Morokkansk lammetagine med ale
Jeg har tidligere lavet en fantastisk velsmagende fisketagine, men er ikke det lam som er mest populært i tagine? Jeg må prøve da lam er mit favoritkød. At det skal stå at simre under låget i en tagine over en time kan vel kun være godt? Man behøver ikke en tagine for...
Frøken Fryds Ølkage – Gæsteopskrift
Jeg har fået den fornøjelse, at måtte lave et gæsteindlæg her på Øl, Mad og Folk. Jeg står bag bloggen froekenfryd.dk, hvor jeg deler opskrifter på kager og desserter, så mit bidrag her til bloggen, måtte selvfølgelig involvere...
Muslingesuppe med grøntsager og øl
Øl er perfekt til at tilberede muslinger i. Mange sværger til hvidvin - tror det er det eneste saliggørende for en god sovs. Jeg har haft flere besøgende som er overrasket over at det er øl jeg har brugt når de smager sovsen. Det bliver fantastisk. Brug en...
Helstegt druknet kylling
Vanligvis laver jeg kylling på øldåse - beer can chicken. Men kan man drukne den? Hvad hvis man laver en øllage? Det gør jeg, når den har ligget en time fylder jeg den med citron, timiam, hvidløg og estragon og steger den Den smager fantastisk! Jeg drak en pale ale...
Tordis’ ølpocherte torsk
Da jeg voksede op i forrige årtusinde fik jeg fisk hver tirsdag. Oftest let saltet torsk med gulerødder, ærter, kartofler og brunet smør. Til minde om min mor som gik bort juleaften har opgraderet denne ret i hendes ånd.Vi talte om retten, da jeg sagde jeg ville...
Nem svinesylte med ale
At lave sylte behøver ikke være besværlig. Køb en ribbensteg, del den i 2, brug lidt krydderier, lidt øl og voila! 24 timer senere har du en sylte! Det er mange måder at lave sylte på og dette er nok den nemmeste måde at lave den på. Brug en brown ale til at koge...
Seneste kommentarer