Lohikeitto – finsk laksesuppe med et strejf af øl
Lohikeitto – finsk laksesuppe med et strejf af øl Der er retter, man laver – og så er der retter, man rammer. Lohikeitto er en af de klassikere, der ser simple ud på papiret, men som kræver balance. Ikke for tung. Ikke for tynd. Ikke for meget. Ikke for lidt. Og når...
Sunday Roast Kylling
Sunday Roast Kylling – sprød, saftig og klassisk Der findes mange måder at lave kylling på…men der er kun én rigtig Sunday Roast. Det er den, hvor skindet knaser.Hvor du lige holder vejret, når kniven går igennem brystet…og hvor saften stille løber ud på skærebrættet....
Rosmarinkartofler – den britiske måde
Rosmarinkartofler – den britiske måde (med øl & sprødhed) Der er kartofler… og så er der British Sunday Roast kartofler. Du ved – dem der knaser, når du skærer i dem.Dem der suger gravy som en svamp.Dem der gør, at du glemmer alt om pommes frites for en stund. Og...
Citronfromage med weissbier & pistacie
Citronfromage med weissbier & pistacie – frisk, luftig og med et twist Der er noget nostalgisk over citronfromage. Den klassiske dessert, som mange af os har fået i barndommen, bringer minder om familie, højtider og de lidt finere middage. Men som med så mange...
Ølbraiseret kyllingepie med ben
🍗🍺 Ølbraiseret kyllingepie med ben Sprød, saftig og med indbygget håndtag – comfort food med wow-effekt Der findes retter, der smager godt… og så findes der retter, der også får folk til at stoppe op og sige: “Hvad er det dér?!” Det her er en af dem. En klassisk...
Chokolademousse med øl
Chokolademousse med øl – mørk, cremet og overraskende Chokolade og øl er en af de kombinationer, der giver mening næsten med det samme, når man først smager den. Maltens dybde, let karamelliserede noter og en anelse bitterhed spiller perfekt sammen med mørk chokolade....
Øl-glaseret bacon – sødt, salt og uimodståeligt
🥓 Øl-glaseret bacon – sødt, salt og uimodståeligt Der findes snacks… og så findes der snacks, der får folk til at stoppe midt i en samtale.Øl-glaseret bacon hører klart til i den sidste kategori. Kombinationen af sprød bacon, sødme fra honning og ahornsirup samt...
Fårikål i Press
Fårikål i Press Når klassikeren får struktur – uden at miste sjælen Fårikål behøver ikke at være en gryde serveret med ske. I denne version samles den klassiske kombination af lam, kål og peber i en presset form, hvor smagen er præcis den samme – men udtrykket er...
Minipies med lammeskank, karamelliseret løg og selleri
Minipies med lammeskank, karamelliseret løg og selleri Nordisk comfort i håndformat – sprød dej, dyb lammesmag og sødme fra løg Der er noget helt særligt ved små, lukkede pies. De er rustikke, håndholdte og perfekte til både forret, ølsmagning og større events. Her...
Landgryde med Kylling, Øl og Fløde
Landgryde med Kylling, Øl og Fløde Dejlig smagfuld landgryde med mørk øl og møre underlår Der er noget helt særligt over en god landgryde. Den slags ret, der står og simrer stille på komfuret, mens duften af timian, mørk øl og kylling breder sig i køkkenet. Det er...
Seneste kommentarer