Vegetar “kylling” sandwich med Buffalo Sauce
Denne vegetariske kyllingesandwich med Buffalo sauce, blev omtalt af min hustru som en af de bedste - hvis ikke den bedste vegetarret, jeg har lavet. Vi smovset rigtig med den. Den stærke buffalo sauce spillede fantastisk med den sprødstegte "kylling" Kyllingen er...
Norsk Surf & Turf a la Skagen
Den originale Surf and Turf bestod af oksemørbrad og hummer. Den blev lanceret til Worlds Fair i 1962 i Seattle og blev serveret i restauranten på top af Space Needle. Så den fejrer 60 år i år, og spørgsmålet meldte sig? Kan man lave en Nordisk version af retten?...
Dejlig Porter Marineret Jackfruit Chili
Udenfor er det en isende kold vinter. Vind og sne. Findes det noget bedre end en god gryderet når været er sådant? Måske med lidt stærkt krydderi også? En mexicansk chili, måske? Det mexicanske køkken er en af mine absolutte favoritter. For at give lidt mere smag...
Grillede østers med hot smørsovs
Grillede østers med "hot" smørsovs Er grillede østers noget for dig? Hvis du endnu ikke har prøvet det, så lad os tage dig med på en smagsrejse, der kan åbne en helt ny verden. Mange forbinder østers med den klassiske rå servering, hvor de friske skaldyr nydes med en...
Østers med smagfuld stout mignonette
Min første opskrift med mignonette var med Surøl, men samtidig lavede jeg også en stout mignonette til min østers. Dette for at at jeg ville krydre mine østers lidt forskellig. Som nævnt i min forrige post, har jeg været på en rejse hvor mit forhold til Østers, har...
Østers med dejlig surøl mignonettesovs
Kan du lide østers? For nogle er det den mest ekslusive ret, og andre mener det er klamt og smager bare saltvand. Jeg var i den andre kategori og har bevæget mig ind i den første kategori. En måde jeg tog denne rejse, var at krydre mine østers med forskellige...
Koreanske krydret hapsere i salatblad
Et salatblad fyldt med en spicy koreansk mix af hakket kød med chili og mix af asiatiske ingredienser. Høres ikke det ud som en god hapser? Dette var en ret jeg spiste ofte for nogle år siden, da jeg var på LCHF (Low Carb High Fat) kuren spiste jeg denne ret ofte. LC...
Dejlige TartØLetter med rodfrugter
Efteråret er en dejlig tid for tartØletter. Det bliver koldere ude, rodfrugtene ermodne. Fyldet til tartØLetter er ofte simremad, som passer i efteråret. I denne opskrift kan du bruge lidt rodfrugter du har for hånden. Det kan ogsåvære sellerirod, knoldselleri,...
Nordlysskud – Luksus smørrebrød Med Klipfisk og Ørred
Stjerneskud er et af de mest luksuriøse smørrebrød man kan få. Du år en stegt og en dampet fiskefilet, samt med tilbehør som asparges. Et rigtigt dejligt smørrebrød. Kan man gøre det endnu mere spektakulært, transformere de enkelte stjerneskud til en vild levende...
Saltstegte kålrabi “sild”
KOGEBOGEN ØLVEGETAR ER NU PÅ GADEN!Saltstegte sild har været min favorit silde ret i alle årene. Jeg har lavet mange forskellige varianter af den - også som Scotch Eggs. Derfor var det bare naturlig, at jeg måtte prøve mig frem til en vegetarisk variant. Hustruen...
Seneste kommentarer