Hvor blev kvinderne af? De opfandt øllet og de brygget øllet. Det første bevis på øl i Danmark er i en piges grav fra 1370 f.kr. Det er dokumenteret ølkoner i Aabenraa i 1335. Rundt brygger Jacobsens tid tog mændene over. Hvorfor?
Vi vil fortælle historien og hvordan kvinder fortsat præger ølbrygningen og kulturen.
Howling Hops 5 Ømf’er
Vi er spændte på at tage ud til Howling Hops – den første brewpub i verden som serverede øl direkte fra tankene. Altså ikke vejen om flasker eller fad – de har kuttet mellemleddet. Øllene har ikke set lys eller blevet udsat for ilt Vi er spændte på at tage ud...
Camden Town Brewery – 4 ØMF’er
Kunne en god lager/pilsner gøre et mikrobryggeri i den første bølge af mikrobryggerier i 00’erne? Skulle man ikke lave humlede IPA’s, samt lave nogle rigtigt outrerede øltyper? Camden Town Brewery er beviset på at det var mulig. Kunne en god lager/pilsner gøre et...
Ølben i måneskin
Vi har tidligere lavet den fantastisk egnsret Ølbien fra Midtjylland. De er fantastiske, men kan man gøre de bedre? Krofatteren fra Sevel kro fortalte at han sprængte benene i 2-3 døgn. Vi finder en øl som vi ved fungerer godt til sprængning - Moonshine - fra Midtfyns...
Ølfestivalen dag 2 – Fyr i øl er ikke sæbe!
Dag 2 på ølfestivalen blev lidt Fakta agtigt. Det tager kun 5 minutter, men vil så gerne have, du bliver lidt længere. Jeg skulle bare ind for at levere min kogebog til en glad medredaktør, Anette, samt oversetter fra dorsk til dansk. Udover dette skulle jeg så bare...
Ølfestivalen dag 1 – Festus har genopstået!
Ved du ikke hvem Festus er? Svaret kommer senere! Jeg ankommer Lokomotivværkstedet badet i sol til åbning af årets højdepunkt for Danske Ølentusiaster. Hvad? Står det kø på en torsdag? Torsdag er jo vanligvis den ”døde dag” på festivalen. Det er også...
5 oplevelser jeg ser efter på Ølfestivalen 2019
Nu er det kun timer igen til Ølfestivalen. I Lokomotivværkstedet har ølfestivalen fundet en god ramme. Jeg kommer til at komme forbi alle dage, og dette er det jeg ser efter. En god lagerøl Lager er en af mine favorittyper når det gælder øl. Typen har fået en vis...
BRLO Brwhouse – 5 ØMF’er
I den en ende er selve bryggeriet og foran denne er baren som har 18 haner, hvor ca halvparten er egne, og andre er fra gode bryggerier rundt i Europa/verden. Øllene er fantastisk gode. Den NEIPA da laver er ifølge min hustru den bedste hun har smagt. Måske...
Vikingens fiskesuppe
Resultatet blev fantastisk - "den bedste fiskesuppe jeg har smagt" sagde konen. Prøv selv!Jeg vil jo anbefale at drikke Birkebark raw ale til suppen, har du ikke det, så brug an god lager eller lys ale. Se hvordan øl og mad passer sammen her. Jeg var forbi Claus...
Broaden and Build – 5 ØMF’er
Øllene er yderst velsmagende og velbalancerede. Det skal de også være om de skal gå til maden.. Al mad er hjemmelavet, og smagte udsøgt. Størrelsen var som et godt smørrebrød på frokostrestauranter inde i byen, og i samme prisleje. Hvad med at lave forslag til...
Vossakorv
Voss ligger vakkert på Vestlandet i Norge. I kender måske det dejlige, kostbare vand du kan købe derfra. Det bedste fra Voss, udover naturen, er maden. Noget af den bedste norske julemad kommer derfra. Retter som Smalahove (fårehoved) og pindekød. Til disse...
Seneste kommentarer