12 fakta om pilsner
Ristet rugbrødssnaps
Ristet rugbrødssnaps Perfektion af rugbrødet! Færdig på en uge og går perfekt til familiefrokosten! Hvor meget 0,7 l Færdig på: 5-6 dage Årstid Hele året Bruges til: Familie frokost Inroduktion Om Ristet rugbrødsnaps Da jeg ikke har vokset op med Rugbrød har jeg haft...
Saltstegte sild fra Bornholm
Nu er sommer og sol over os. Mange tager til solskinsøen Bornholm og nyder begge dele. Derovre får man den mest fantastiske ret: Saltstegte sild. Det er uden tvivl min favoritsild, af de man kan spise. Vi lavede de helt fra bunden af. Fik...
Ølcitat fra Frank Zappa
Frank Zappa var en af mine barndoms musikhelte. Han havde de provoserende ord i sin magt, og musikken var fængende. Han synspunkter om nationer og øl er selvfølgelig rigtige!
Øldampede Muslinger i Hvidløg og Sriracha
I den lokale Netto har de stadigvæk muslinger til 25 kr per kilo. Ja rigtigt, 25 kr! Så kan man købe en god øl og nogle få andre ingredienser, så har du en fantastisk frisk sommerret! Tidligere har jeg lavet en med røget bacon dampet i hvedeøl, den smagte...
Røget Ølbastet Texas Brisket
Brisket er en stor udfordring for mange på grillen. Man er ude og rejser og smager den perfekt saftige og smagfulde brisket. Noget af det bedste kød man kan få. Så kommer man hjem, køber det man tror er en brisket, og resultatet er en udtørret skosåle. Jeg har selv...
Øl- og honningglaseret kylling
Wow, kan det være så hurtigt og nemt? En færdig øl- og honninglaseret kylling på 20 minutter? Ja! Og det smager godt også! Dette vil blive vores hurtige fix, når vi ikke ved helt hvad man skal lave til frokost eller aftensmad fremover. Troede ikke helt på det, kun 4...
Porterbraiseret oksegryde
Braiseret oksekød er godt. Langtidsbraiseret endnu bedre. Dette er en rimelig enkel ret at lave, du skal bare have lidt tid. Porterbraiseret oksegryde En dejlig oksegryde 2 stilke selleri2 stk Løg2 stk Gulerødder2 spsk Olivenolie3 stk Laurbærblade500 g oksekød (kød...
Citronmelisse snaps
Citronmelisse snaps Den perfekte påskesnaps! Færdig på en uge og går perfekt til påskefrokosten! Hvor meget 1 l Færdig på: 1 uge Årstid Forår Bruges til: Familie frokost Inroduktion Om Citronmelisse snaps Du planlægger påskefrokost, og tænker det ville være godt med...
Øl og æble braiserede svinekæber
Grisekæber i forskellige udgaver har været vinterens simreret her i huset. Vi startet ud med den traditionelle med braisering i porter og med rodfrugter. Her sent på vinteren har jeg udforsket andre ingredienser til at lave kæberne med. Langtidsbraisering er...
Retter med øl i til påskefrokosten
Påskefrokosten bliver bare bedre med retter med øl i Påskefrokost. I vor familie er det synonym med familie og god mad. Vi laver gerne en 5-6 retter til vore gæster. Efter hvert som vi udforsker mad med øl i, kommer det flere af disse retter...
Seneste kommentarer