TEAM ØMF!
Sammen er vi stærke
Vi debatterer, diskuterer, udforsker sammen, da vi har en fælles interesse for dansk ølkultur.
Vi er impulsive livsnydere. Skal vi tage til Gøteborg i dag? Eller skal vi spise på frokostrestaurant?
Vi elsker at udforske øl og madverden og komme med spændende fusionsretter. Vi elsker at udfordre hinanden med ingredienser og opskrifter.
Jan Erik Ingvaldsen
Blogger og kogebogsforfatter
Jan Erik har 20 års erfaring med sociale medier og blogging. Har skrevet bloggen Gule Gardiner og Klassikere.. Bloggen er 360 graders anmeldelse af Værtshuse, og en del informativt materiale om kulturen rundt. Bloggen fortsætter væksten år for år, og bliver stadig oftere refereret til, f.eks i bogen Mens verden venter – samtaler på Københavns værtshuse – udgivet på Gyldendal, samt på den populære blogger Durst på Jyllands Posten. Til bloggen hører også en populær Fanpage på Facebook.
Visitdenmark bruger Jan Erik som ambassadør og blogger. Han har også været guide for store norsk publikationer som Vi Menn og VG.
De senere år har han udviklet dennee blog og udgiver kogebøgerne Øl i Mad og Ølvegetar. Han er en autodidakt kok, som tænker lidt udenfor de sedvanlige rammer.
Charlotte Pour
Ideudvikler og motivator
Charlotte startet som billedkunstner. Nu har Charlotte 20 år i mediebranchen. Stor erfaring indenfor digitale medier, målgrupper, forretningsudvikling og koncepter som har det formål at være tæt på læser.
En fantastisk kok!
SAMARBEIDSPARTNERE
Kold Avocado- og Chilisuppe
Når sommerens varme briser fylder luften, søger vi ofte efter måder at køle af på. En oplagt, men måske uventet løsning er en kold suppe, og her kommer Kold Avocado- og Chilisuppe til undsætning. Denne ret er en forfriskende og smagfuld måde at tilfredsstille både...
Picanha med Traditionelt Tilbehør
Picanha med Traditionelt Tilbehør: En Smagfuld Oplevelse Picanha, også kendt som okseculotte, er en udskæring, der er højt værdsat i Brasilien og Danmark, men relativt sjælden i resten af verden. Denne udskæring er kendt for sin fantastiske smag og saftighed, især når...
Sort Bønnestuvning med Porter og Bacon
Sort Bønnestuvning med Porter og Bacon: En Alsidig Ret til Mange Anledninger Sort bønnestuvning med porter og bacon er en ret, der har rødder i de traditionelle retter fra det sydlige USA og Latinamerika, hvor bønner ofte udgør en vigtig del af måltidet. Denne særlige...
Grillet Marokkansk Kylling
En Smagfuld Kyllingeret med Inspiration fra Mellemøsten Denne kyllingeret er en hyldest til de rige og komplekse smagsprofiler, der findes i mellemøstlig madlavning. Retten kombinerer møre kyllingebryst med en aromatisk marinade, som virkelig løfter retten til nye...
Arnes Italienske Kylling under mursten
Arnes Italienske Kylling under Mursten - Pollo al Mattone Da murermester Arne Hakman en dag stillede en mursten på mit køkkenbord med en udfordring om at lave noget unikt på grillen, sprang ideen om Pollo al Mattone straks til sindet. Dette rustikke, italienske...
Druknet kartoffelpizza med urter
Nyd en Simpel, Men Lækker Druknet Kartoffelpizza I en verden hvor pizza ofte er synonym med tomatsauce, pepperoni og masser af ost, bringer druknet kartoffelpizza med urter en velkommen forandring til spisebordet. Denne enkle, men dybt tilfredsstillende variant byder...
4 Øl i en Pizza – en klassiker
Fra Åge til Pizza: Øllets Rolle i Mit Køkken I mit køkken har øl altid haft en særlig plads. Det er ikke bare noget, man nyder til maden; det er en ingrediens, der, hvis brugt rigtigt, kan tilføre dybde og karakter. Dette princip kom virkelig til sin ret, da jeg...
IPA syltede jalapenos
Frisk Twist på Hjemmesyltede Jalapeños: En IPA-Infuseret Delikatesse I en verden, hvor hjemmelavede syltede grøntsager vinder terræn i køkkenet, bringer IPA-syltede jalapeños en spændende og smagsfuld nyhed til bordet. Denne kreative tilgang kombinerer den friske,...
Pizzasauce med øl
Opdaterer Din Pizzasauce med Et Strejf af Porter I et køkken, hvor innovation møder tradition, opstår der magiske smagskombinationer, der kan transformere selv de mest grundlæggende retter til kulinariske mesterværker. En af disse kreative tilgange involverer en...
Pizzadej med øl
En Ny Vri på Klassisk Pizzadej: Magien ved Øl I hjertet af ethvert hjemmekøkken ligger kreativiteten og lysten til at eksperimentere med traditionelle opskrifter. Blandt de mange kulinariske udforskninger har en særlig variant af pizzadej vundet opmærksomhed for sin...
Seneste kommentarer